Ёлки-палки
| Ёлки-палки | |
|---|---|
 | |
| Тип | Частная компания |
| Основание | 1996 год |
| Расположение |
 Россия, Москва, ул. Павловская, д. 27/29 |
| Ключевые фигуры | Мераб Бен-Эл (Елашвили) |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | традиционная русская кухня |
| Сайт | www.elki-palki.ru |
 Медиафайлы на Викискладе | |
«Ёлки-палки» — российская сеть ресторанов домашней кухни, входившая в ресторанный холдинг «Г. М. Р. Планета гостеприимства»[1]. В сентябре 2017 года стало известно о закрытии ресторанов сети до конца года.
История[править | править код]
14 декабря 1996 года на Тишинской площади в Москве открылся первый трактир «Ёлки-палки», созданный Аркадием Новиковым. Проект не планировался как сетевой, но в силу роста популярности уже с 1997 года стал работать как сетевой проект.
По этой программе работало более 20 ресторанов сети во многих городах России:
- Москва;
- Воронеж;
- Домодедово;
- Екатеринбург;
- Зеленоград;
- Нижний Новгород;
- Одинцово;
- Омск;
- Тверь;
- Уфа.
Президентом и основателем «Г. М. Р. Планета Гостеприимства» был Мераб Бен-Эл (Елашвили). Управляющей компанией бренда было ООО «Бизнес-ланч».
В основе кухни «Ёлки-палки» — еда русской, украинской и кавказской кухонь. Особенностью заведения стала «телега с неограниченным подходом», — шведский стол с холодными и горячими закусками, к которому посетитель может подходить неограниченное количество раз.
Бренд включает в себя:
- рестораны «Ёлки-палки»;
- кафе самообслуживания «Ёлки-палки — Экспресс» в местах повышенной проходимости;
- магазины «Ёлки-палки — Кулинария», где представлены готовые продукты питания собственного производства и полуфабрикаты;
- рестораны «Ёлки-палки», открытые по программе франчайзинга в различных городах России.
В 2014 году сеть провела ребрендинг: изменился стиль оформления ресторанов и логотип.
К концу 2017 года «Планета гостеприимства» планировал закрыть последние рестораны из-за многомиллиардных долгов[2].
Интерьер[править | править код]
Интерьер ресторанов «Ёлки-палки» соответствует тематике и оформлен в деревенском стиле: плетни, дубы-колдуны, аутентичный декор и посуда.
Примечания[править | править код]
- ↑ «Планета гостеприимства» купила у Фридмана «Ёлки-палки». Дата обращения: 10 августа 2015. Архивировано 23 сентября 2015 года.
- ↑ Елена Виногорадова, Алина Дидковская. Владельцы Sbarro и «Елок-палок» закроют последние рестораны до конца года Архивная копия от 30 сентября 2017 на Wayback Machine «Ведомости», 29.09.2017