Новиков, Аркадий Анатольевич

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Аркадий Новиков
Род деятельности:

повар, ресторатор, телеведущий, бизнесмен

Дата рождения:

25 июля 1962(1962-07-25) (54 года)

Место рождения:

Москва, РСФСР, СССР

Гражданство:

СССРFlag of the Soviet Union.svg СССРРоссияFlag of Russia.svg Россия

Награды и премии:

Командор ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой»

Арка́дий Анато́льевич Но́виков (род. 25 июля 1962, Москва) — российский ресторатор, предприниматель, телеведущий.

Образование[править | править вики-текст]

Окончил кулинарное училище № 174, в 2005 году реорганизованное в Колледж сферы услуг № 44, позже — факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Плеханова.

Карьера[править | править вики-текст]

  • 5 лет в должности повара ресторана «Университетский»[когда?].
  • Заместитель шеф-повара в ресторане «Гавана»[когда?].
  • Шеф-повар в ресторане «Олимпийские огни»[когда?].
  • После работал поваром, шеф-поваром, администратором в кооперативном кафе «Виктория» в Парке культуры имени Горького. Уволился из «Виктории», но после того как Стас Намин купил это заведение снова туда вернулся, но уже на должность замдиректора[1][когда?].
  • В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума. По условиям договора за символическую плату кормил обедами двести студентов техникума. Через два года, в 1994-м, открыл второй ресторан — «Клуб Т».
  • 1996 год — открытие постсоветского ресторана русской кухни «Царская охота».
  • 1996 год — открытие трактира «Ёлки-Палки», который с годами вырос в самую крупную российскую сеть демократичных ресторанов русской кухни[источник?].
  • 1997 год — открытие ресторана «Белое солнце пустыни», позднее ресторанов «Гранд-опера», «Кавказская пленница».
  • 2002 год — открытие ресторана «Бисквит». Организация собственного тепличного хозяйства «Агроном».
  • С 2003 года — шеф-повар «Hard Rock Cafe», открытого Стасом Наминым на Арбате 44/1.
  • С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov.
  • Летом 2005 года Новиков принял участие в качестве ведущего в реалити-шоу «Кандидат», совместном проекте телеканала ТНТ и телекомпании Junior TV.
  • В 2006 году начала работу кейтеринговая компания Novikov Catering, работающая в люкс-сегменте[2].
  • В 2008 году Аркадий Новиков купил за £26 млн виллу Fontanelle, ранее принадлежавшую итальянскому дизайнеру Джанни Версаче[источник?].
  • 2012 году — открытие ресторана «Страна которой нет» в гостинице «Москва» и «Novikov Restaurant & Bar» в Лондоне.
  • Аркадий Новиков — первый посол чемпионата мира по профессиональному мастерству WorldSkills, который пройдет в августе 2019 года в Казани. Участники чемпионата будут соревноваться в более чем 50 компетенциях (в том числе «Поварское дело», «Кондитерское дело», «Хлебопечение», «Ресторанный сервис» и другие)[3].

C 1992 года в партнёрстве с различными рестораторами и инвесторами Аркадий Новиков создал более 30 ресторанных проектов, среди них рестораны «Vogue café», «Галерея», «Tatler Club», «GQ Bar», «Shore House», «Ваниль», «Luce» в Санкт-Петербурге, сетевые проекты с оригинальными концепциями в демократичном сегменте «Маленькая Япония», «Prime Star», «Суши Вёсла» и другие.

Звания и награды[править | править вики-текст]

  • Командор ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (Италия, 27 декабря 2007 года)[4]
  • Один из основателей и член координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.
  • Лауреат Национальной премии «Гостеприимство 2004» в номинации «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства».
  • Лауреат премии «Человек года GQ-2004» в номинации «Ресторатор года».
  • В рейтинге высших руководителей 2010 года газеты «Коммерсантъ» занял II место в номинации «Сервис»[5].

Телевидение[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. [Аркадий Новиков. Парень из кулинарного техникума http://www.kariera.orc.ru/0102-99/Istus006.html]
  2. Кирилл Погодин. Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха. — М.: Альпина Паблишер, 2014. — 153 с. — ISBN 978-5-9614-4665-4.
  3. Ресторатор Аркадий Новиков стал послом WorldSkills Kazan 2019
  4. Commendatore Ordine al Merito della Repubblica Italiana Dott. Arkady Novikov (итал.)
  5. Рейтинг высших руководителей-2010. Газета «Коммерсантъ» № 176 (4476) (23.09.2010). Проверено 23 сентября 2010. Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.

Ссылки[править | править вики-текст]