Малина (плод): различия между версиями

Интерактивная навигация по истории

(Показать все непатрулированные изменения)

[непроверенная версия]

← Предыдущая правка Следующая правка →

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Версия от 17:21, 26 марта 2022

Малина (лат. Fructus Rubi idaei, Baccae Rubi idaei) — плод малины обыкновенной^[1].

По ботанической классификации, плод малины не ягода, а многокостянка. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко^[7].

Цвет — обычно красный^[8]^[9] (малиново-красный)^[7], также может быть белым, жёлтым, розовым^[8]. Близкие к Rubus idaeus виды Rubus occidentalis и Rubus coreanus дают чёрные ягоды, а их гибриды с Rubus idaeus — пурпурные.

Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)^[8].

В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара^[1] (в основном глюкоза и фруктоза)^[10], свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистые вещества^[1], минеральные соли^[7], а также древесное волокно и зёрна и др.^[1]

Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C^[10], а также такими биоактивными соединениями, как кверцетин, цианидин-3-глюкозид, кофейная, хлорогеновая, эллаговая и галловая кислоты.^[11]

Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают^[1]. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие^[12]. В целом, народная медицина приписывает малине противовоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие^[13].

Примечания

↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Большая медицинская энциклопедия (неопр.). — Directmedia, 2013. — С. 282—. — ISBN 978-5-4460-4265-4.
↑ Владимир Викторов; Е. Черняева. Интродукция растений (неопр.). — Прометей, 2017. — С. 73—. — ISBN 978-5-457-97713-6.
↑ François Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture (фр.). — chez les Librairies Associés, 1793. — С. 53—.
↑ Пасечник В.В. Биология 6 класс. Пасечник В.В (неопр.). — Education. — С. 144—.
↑ Ю.А. Оленев; О.С. Борисова. Домашнее мороженое (неопр.). — Рипол Классик. — С. 23—. — ISBN 978-5-458-44358-6.
↑ Р.Е Левина. Морфология и экология плодов (неопр.). — Alexander Doweld, 1987. — С. 35—.
↑ ¹ ² ³ Г. Е. Пронченко. Путешествие в мир фармакогнозии (неопр.). — ГЭОТАР-Медиа, 2010. — С. 98—. — ISBN 978-5-9704-1724-9.
↑ ¹ ² ³ Гречаный И. Большой иллюстрированный справочник лекарственных трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника (рус.). — Family Leisure Club. — С. 385—. — ISBN 978-966-14-9623-0.
↑ Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт. Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана (рус.). — Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь", 1993.
↑ ¹ ² Марина Александровна Смирнова. Лечебное питание. Повышенный холестерин (неопр.). — Рипол Классик. — С. 60—. — ISBN 978-5-386-05713-8.
↑ Krivokapić S, Vlaović M, Damjanović VB, Perović A, Perović S (2021). "Biowaste as a Potential Source of Bioactive Compounds—A Case Study of Raspberry Fruit Pomace". Foods. 10(4): 706. doi:10.3390/foods10040706.{{cite journal}}: Википедия:Обслуживание CS1 (не помеченный открытым DOI) (ссылка)
↑ А. Жилинская. Овощи и фрукты (рус.). — ЛитРес, 2017. — С. 20—. — ISBN 978-5-457-43897-2.
↑ Большая энциклопедия народной медицины (неопр.). — ОЛМА Медиа Групп, 2009. — С. 56—. — ISBN 978-5-373-01216-4.

Ссылки

Charles-Joseph Panckoucke (París); Henri Agasse (Paris); Thérèse-Charlotte Agasse (París); Felix Vicq-Dazyr. Encyclopédie méthodique: Médecine : contenat 1 l'hygiène, 2 la pathologie, 3 la séméiotique … (фр.). — chez Panckoucke, 1793. — С. 495—.
Victor d'Azyr. Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières: médecine (фр.). — Panckoucke, 1793. — С. 495—.
L'Encyclopédie visuelle des aliments (неопр.). — Québec Amerique, 1996. — С. 192—. — ISBN 978-2-7644-1098-1.
Виктор Жвакин. Виноград, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды (рус.). — АСТ, Кладезь, 2017. — С. 100—. — ISBN 978-5-457-73786-0.
Виктор Жвакин. Плодовые кусты вашего сада (неопр.). — Издательство Астрель, 2017. — С. 45—. — ISBN 978-5-457-26156-3.
Иван Дубровин. Все об обычной малине (неопр.). — Эксмо-Пресс, 2017. — С. 7—. — ISBN 978-5-457-26590-5.
Виктор Алексеев; Марина Корнева; Д. Шнайдер; М. Шишкина. Справочник БАДов (неопр.). — Научная книга, 2017. — С. 84—. — ISBN 978-5-457-62885-4.
Флора Мурманской Области (неопр.). — Изд-во Академии наук СССР, 1959.
Флора Мурманской Области (неопр.). — Изд-во Академии наук СССР, 1959.

[БМЭ-1] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Большая медицинская энциклопедия (неопр.). — Directmedia, 2013. — С. 282—. — ISBN 978-5-4460-4265-4.

[ВикторовЧерняева2017-2] Владимир Викторов; Е. Черняева. Интродукция растений (неопр.). — Прометей, 2017. — С. 73—. — ISBN 978-5-457-97713-6.

[Rozier1793-3] François Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture (фр.). — chez les Librairies Associés, 1793. — С. 53—.

[В.В.-4] Пасечник В.В. Биология 6 класс. Пасечник В.В (неопр.). — Education. — С. 144—.

[ОленевБорисова-5] Ю.А. Оленев; О.С. Борисова. Домашнее мороженое (неопр.). — Рипол Классик. — С. 23—. — ISBN 978-5-458-44358-6.

[Левина1987-6] Р.Е Левина. Морфология и экология плодов (неопр.). — Alexander Doweld, 1987. — С. 35—.

[Пронченко2010-7] ¹ ² ³ Г. Е. Пронченко. Путешествие в мир фармакогнозии (неопр.). — ГЭОТАР-Медиа, 2010. — С. 98—. — ISBN 978-5-9704-1724-9.

[справочник.лек.трав-8] ¹ ² ³ Гречаный И. Большой иллюстрированный справочник лекарственных трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника (рус.). — Family Leisure Club. — С. 385—. — ISBN 978-966-14-9623-0.

[Суслованаук.)1993-9] Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт. Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана (рус.). — Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь", 1993.

[Смирнова-10] ¹ ² Марина Александровна Смирнова. Лечебное питание. Повышенный холестерин (неопр.). — Рипол Классик. — С. 60—. — ISBN 978-5-386-05713-8.

[11] Krivokapić S, Vlaović M, Damjanović VB, Perović A, Perović S (2021). "Biowaste as a Potential Source of Bioactive Compounds—A Case Study of Raspberry Fruit Pomace". Foods. 10(4): 706. doi:10.3390/foods10040706.{{cite journal}}: Википедия:Обслуживание CS1 (не помеченный открытым DOI) (ссылка)

[Жилинская2017-12] А. Жилинская. Овощи и фрукты (рус.). — ЛитРес, 2017. — С. 20—. — ISBN 978-5-457-43897-2.

[13] Большая энциклопедия народной медицины (неопр.). — ОЛМА Медиа Групп, 2009. — С. 56—. — ISBN 978-5-373-01216-4.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 [[Файл:Raspberry - whole (Rubus idaeus).jpg|мини|Малина]]
 [[Файл:Raspberries (Rubus idaeus).jpg|мини|Малины]]
-'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины]]<ref name="БМЭ">{{книга |заглавие=Большая медицинская энциклопедия |ссылка=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина |издательство=Directmedia |isbn=978-5-4460-4265-4 |страницы=282— |язык=und |день=14 |месяц=3 |год=2013}}</ref>.
+'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины обыкновенной]]<ref name="БМЭ">{{книга |заглавие=Большая медицинская энциклопедия |ссылка=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина |издательство=Directmedia |isbn=978-5-4460-4265-4 |страницы=282— |язык=und |день=14 |месяц=3 |год=2013}}</ref>.
 По ботанической классификации, плод малины не [[ягода (ботаника)|ягода]], а [[многокостянка]]. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку<ref name="ВикторовЧерняева2017">{{книга |заглавие=Интродукция растений |ссылка=https://books.google.com/books?id=DQ6HCwAAQBAJ&pg=PT73&dq=многокостянка+малина |издательство=Прометей |isbn=978-5-457-97713-6 |страницы=73— |язык=und |автор=Владимир Викторов; Е. Черняева |день=12 |месяц=1 |год=2017}}</ref><ref name="Rozier1793">{{книга |заглавие=Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture |ссылка=https://books.google.com/books?id=DI8MFErM5jgC&pg=PA533&dq=framboise+framboisier |год=1793 |издательство=chez les Librairies Associés |страницы=53— |язык=fr |автор=François Rozier}}</ref><ref name="В.В.">{{книга |заглавие=Биология 6 класс. Пасечник В.В |ссылка=https://books.google.com/books?id=boHJBgAAQBAJ&pg=PA144&dq=многокостянка+малина |издательство=Education |страницы=144— |id=GGKEY:WDCT9S56NE6 |язык=und |автор=Пасечник В.В.}}</ref><ref name="ОленевБорисова">{{книга |заглавие=Домашнее мороженое |ссылка=https://books.google.com/books?id=oM3-AgAAQBAJ&pg=PA23&dq=малина |издательство=Рипол Классик |isbn=978-5-458-44358-6 |страницы=23— |язык=und |автор=Ю.А. Оленев; О.С. Борисова}}</ref><ref name="Левина1987">{{книга |заглавие=Морфология и экология плодов |ссылка=https://books.google.com/books?id=ekQVwTbff0oC&pg=PA35&dq=многокостянка+малина |год=1987 |издательство=Alexander Doweld |страницы=35— |id=GGKEY:903QN1Z23XQ |язык=und |автор=Р.Е Левина}}</ref>. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко<ref name="Пронченко2010">{{книга |заглавие=Путешествие в мир фармакогнозии |ссылка=https://books.google.com/books?id=88kGh1R_Xl0C&pg=PA98&dq=многокостянка+малина |год=2010 |издательство=ГЭОТАР-Медиа |isbn=978-5-9704-1724-9 |страницы=98— |язык=und |автор=Г. Е. Пронченко}}</ref>.
-Цвет — обычно красный<ref name="справочник.лек.трав">{{книга|ссылка=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина|автор=Гречаный И.|заглавие=Большой иллюстрированный справочник лекарственных трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника|ответственный=|год=|язык=ru|издание=|место=|издательство=Family Leisure Club|страницы=385—|страниц=|isbn=978-966-14-9623-0}}</ref><ref name="Суслованаук.)1993">{{книга |заглавие=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана |ссылка=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина |год=1993 |издательство=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь" |язык=ru |автор=Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, розовым<ref name="справочник.лек.трав" />.
+Цвет — обычно красный<ref name="справочник.лек.трав">{{книга|ссылка=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина|автор=Гречаный И.|заглавие=Большой иллюстрированный справочник лекарственных трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника|ответственный=|год=|язык=ru|издание=|место=|издательство=Family Leisure Club|страницы=385—|страниц=|isbn=978-966-14-9623-0}}</ref><ref name="Суслованаук.)1993">{{книга |заглавие=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана |ссылка=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина |год=1993 |издательство=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь" |язык=ru |автор=Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, розовым<ref name="справочник.лек.трав" />. Близкие к Rubus idaeus виды Rubus occidentalis и Rubus coreanus дают чёрные ягоды, а их гибриды с Rubus idaeus — пурпурные.
 Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)<ref name="справочник.лек.трав" />.

Ссылки на внешние ресурсы
Словари и энциклопедии	Большая норвежская Britannica (11-th)
В библиографических каталогах	GND: 4132258-7 J9U: 987007563111605171 LCCN: sh85111484

Малина (плод): различия между версиями

Версия от 17:21, 26 марта 2022

Примечания

Ссылки

Навигация

Поиск