Кверцетин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кверцетин
Quercetin.svg
Общие
Систематическое
наименование

3,3',4',5,7 - пентагидроксифлавон

Традиционные названия

Кверцетин

Хим. формула

С15H10O7

Физические свойства
Состояние

жёлтые кристаллы

Молярная масса

302,236 г/моль

Плотность

1,799 г/см³

Термические свойства
Т. плав.

316 °C

Химические свойства
Растворимость в этанол

0,345 г/100 мл

Растворимость в уксусная кислота

4,35 г/100 мл

Классификация
Рег. номер CAS

117-39-5

PubChem
Рег. номер EINECS

204-187-1

SMILES
InChI
ChEBI

16243

ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Кверцетин — флавонол. Входит в состав ряда БАД и пищевых добавок, применяется в альтернативной (нетрадиционной) медицине.

Было доказано, что флавоноидный кверцетин является антиоксидантом, который обладает способностями противовоспалительной, антипролиферативной и генной экспрессии in vitro. До настоящего времени были продемонстрированы только его антиокислительные и противовоспалительные эффекты in vivo. Интересно, что эти два эффекта кверцетина более выраженны, когда базальный уровень окислительного стресса и воспаления являются высокими. Это указывает на то, что использование кверцетин-добавок особенно полезно для людей, страдающих от болезни, которая связана с обоими процессами, такими как гипертония и саркоидоз.[1]

В медицинской практике, производителями препаратов или БАДов, содержащих кверцетин, бездоказательно заявляются его различные лечебные эффекты, якобы обусловленные его химической структурой или липофильностью.[источник не указан 87 дней]

По данным European Food Safety Authority (EFSA) не существует научных исследований, продемонстрировавших какие-либо терапевтические эффекты Кверцетина[2] [неавторитетный источник? 96 дней] Надзорная организация США — FDA — многократно предупреждала[3], что Кверцетин не является каким-либо из незаменимых нутриентов, для него не определены рекомендуемые суточные нормы потребления, он не зарегистрирован в качестве отдельного лекарственного средства для лечения каких-либо заболеваний человека и не может использоваться в таких целях.[неавторитетный источник? 96 дней]

Однако имеются публикации, указывающие на то, что кверцетин может активировать митохондриальный биогенез, что приводит к увеличению количества митохондрий в ткани мозга, подвергшегося черепно-мозговых травмам [4]

Реакции[править | править вики-текст]

Может реагировать с хинолонами.

Ингибирует ферменты (липоксигеназу), противовоспалительные медиаторы, выброс гистамина.[источник не указан 188 дней] Из кверцетина могут образовываться другие флавоноиды.[источник не указан 188 дней]

Нахождение в природе[править | править вики-текст]

Содержится в растениях (преимущественно красного, багрового цвета): гречневой крупе, луке (особенно красном; в большем количестве — во внешних оболочках), яблоках, перце, чесноке, золотом усе, красном винограде, чае, цитрусовых, тёмной вишне, бруснике, томатах, брокколи, малине, чернике, клюкве, аронии, рябине, облепихе, водянике, плодах опунции, некоторых сортах мёда (эвкалиптовом, чайного дерева), орехах, цветной и кочанной капустах, красном вине, оливковом масле, желудях — в виде водорастворимого рутина. Содержится также в листьях аспалатуса линейного, из которых в ЮАР приготовляют чайный напиток ройбос.

Получают из природного сырья путём гидролиза.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Agnes W. Boots, Guido R. M. M. Haenen, Aalt Bast Health effects of quercetin: from antioxidant to nutraceutical // European Journal of Pharmacology. — 2008-05-13. — Т. 585, вып. 2-3. — С. 325–337. — ISSN 0014-2999. — DOI:10.1016/j.ejphar.2008.03.008.
  2. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to quercetin and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 1647), “cardiovascular system” (ID 1844), “mental state and performance” (ID 1845), and “liver, kidneys” (ID 1846) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal (8 April 2011). Проверено 24 сентября 2014.
  3. River Hills Harvest dba Elderberrylife. Adams, AM, Inspections, Compliance, Enforcement, and Criminal Investigations, US FDA (22 April 2014). Проверено 5 ноября 2014.
  4. Xiang Li, Handong Wang, Yongyue Gao, Liwen Li, Chao Tang Protective Effects of Quercetin on Mitochondrial Biogenesis in Experimental Traumatic Brain Injury via the Nrf2 Signaling Pathway // PloS One. — 2016. — Т. 11, вып. 10. — С. e0164237. — ISSN 1932-6203. — DOI:10.1371/journal.pone.0164237.

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

  • Quercetin — Food and Drug Administration, 2007 (англ.)
  • QUERCETIN //IARC MONOGRAPHS VOLUME 73, 497—515 (англ.)
  • XuMuK.ru — Кверцетин. — Химическая энциклопедия.
  • Quercetin — О веществах растений / phytochemicals.info (англ.)
  • Quercetin — Complementary and Alternative Medicine Guide — Медицинский центр университета Мэрилэнд, сайт об «Альтернативной медицине» (англ.)