Кофейная кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кофейная кислота
Kaffeesäure.svg
Общие
Систематическое
наименование

3,4-диоксикоричная кислота

Традиционные названия

Кофейная кислота

Хим. формула

(HO)2C6H3CH=CHCOOH

Физические свойства
Состояние

желтые моноклинные кристаллы

Молярная масса

180,16 г/моль

Плотность

1,478 г/см³

Термические свойства
Т. плав.

195°C (с разл.), 213 °C

Классификация
Рег. номер CAS

331-39-5

PubChem
Рег. номер EINECS

206-361-2

SMILES
InChI
RTECS

GD8950000

ChEBI

16433

ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Кофейная кислота (3,4-диоксикоричная кислота) — ароматическое органическое соединение, двухатомный фенол, непредельная карбоновая кислота с формулой (HO)2C6H3CH=CHCOOH. Содержится во всех растениях, так как является промежуточным продуктом в биосинтезе лигнина.

Получение[править | править вики-текст]

Свойства[править | править вики-текст]

Кофейная кислота представляет собой жёлтые моноклинные кристаллы[1], растворимые в воде и спирте, трудно растворимые в эфире.

Биологическая роль[править | править вики-текст]

Кофейная кислота содержится во всех растениях, так как является промежуточным продуктом в биосинтезе лигнина и других биологически активных веществ[источник не указан 494 дня].

Применение[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.

Литература[править | править вики-текст]