Аперол

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Логотип Aperol

Аперол (Áperol) — итальянский аперитив. Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый вкус. Букет содержит ноты апельсинов, трав и ароматических приправ.

Крепость напитка составляет 11 %.

На выставке San Francisco World Spirits Competition 2012 апероль был назван «лучшим аперитивом» и получил золотую медаль[1].

Способ подачи[править | править исходный текст]

О способе употребления этого напитка говорит само его название «Аперол» — производное от «аперитив». Как любой аперитив, Aperol, предшествуя принятию пищи, пробуждает аппетит, что позволяет острее ощущать вкусовые и гастрономические свойства блюд. Aperol является основой для коктейлей, в том числе для популярного в Европе коктейля аперол-спритц. Коктейль состоит из комбинаций белых вин (типа Просекко), аперола и минеральной воды или цитрусового газированного прохладительного напитка (типа фанта или спрайт), подаваемых в бокале с большим количеством льда, украшенном долькой апельсина, грейпфрута, маслиной.

История[править | править исходный текст]

Коктейль спритц с аперол. На стакан нанесён логотип «аперол»

Впервые лёгкий аперитив с низким содержанием алкоголя Aperol был выпущен в 1919 году семейной компанией «Барбиери»[2], расположенной в городе Падуя. Но широкую известность напиток приобрёл после Второй мировой войны.

После того, как Аперол стали добавлять в традиционный венецианский коктейль Спритц, напиток очень быстро набирал популярность. В 2004 году Aperol присоединился к Campari Group, и стал брендом № 1 в Италии[3] с объемом продаж около 20 млн литров в год.

Производство[править | править исходный текст]

В состав Aperol входит около 30 натуральных компонентов. Для его изготовления используют апельсины, ревень, горечавку, плоды хинного дерева и травы, растущие в окрестностях Пьемонта, на севере Италии.

Примечания[править | править исходный текст]

Ссылки[править | править исходный текст]