Бадьян
| Бадьян | |||||||||||||||
 Бадьян анисовый. Типовой вид рода. Листья и цветки. |
|||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
промежуточные ранги
|
|||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||
|
Illicium L. |
|||||||||||||||
| Типовой вид | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Бадья́н, или Иллициум (лат. Illicium) — род цветковых растений семейства Лимонниковые (Schisandraceae).
В ряде источников данный род выделяется в монотипное семейство Бадьяновые (Illiciaceae)[3].
Содержание |
[править] Распространение и экология
Родина — Северная Америка, Восточная и Юго-Восточная Азия. Распространение получил также в Индокитае (Вьетнам, Камбоджа), в Абхазии.
Размножается семенами.
 |
 |
 |
[править] Ботаническое описание
Небольшие вечнозелёные деревья или кустарники. Одногодичные веточки светло-зелёные, голые.
Листья большей частью собранные на концах побегов, цельнокрайние, черешковые, без прилистников, с мелкими точками-железками.
Цветки обоеполые, одиночные, пазушные, на цветоножках, повислые, жёлтые или пурпурные; околоцветник из 3—6 наружных и 12—15 внутренних долей, расположенных в несколько кругов; тычинки и плодолистики многочисленные.
Плод сборный, состоящий из многих односемянных сухих древеснеющих листовок, расположенных звездообразно на коническом цветоложе. Семена твёрдые, гладкие, блестящие.
Плодоносить начинает на пятый год.
[править] Значение и применение
В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна настоящего (Illicium verum) в неизменном или молотом виде.
Примечание. Некоторые растения очень похожи по внешнему виду на бадьян, но последствия их применения в лучшем случае испортят вкус блюда, а в худшем можно получить ожог.
[править] Древесина
Древесина заболонная, рассеяннососудистая, бледно-коричневая с отчётливыми красноватыми лучами на радиальном срезе, умеренно твёрдая, умеренно тяжёлая, по механическим свойствам напоминающая древесину клёнов (Acer). Стойкость низкая. Годичные кольца более или менее отчётливые. Сосуды с лестничными перфорациями, с очень большим (до 150) количеством перекладин. Межсосудистая поровость супротивная и промежуточная между супротивной и очередной. Волокна с крупными окаймленными порами. Древесная паренхима очень скудная, диффузная и терминальная. Лучи палисадно-гомогенные и гетерогенные, одно-, двух- и трехрядные.
[править] Виды
Род насчитывает 42[источник не указан 563 дня] вида, некоторые из них:[4][5]
- Illicium angustisepalum A.C.Sm.
- Illicium anisatum L. — Бадьян анисовый, или Иллициум анисовый
- Illicium arborescens Hayata
- Illicium cubense A.C.Sm.
- Illicium difengpium B.N.Chang
- Illicium dunnianum Tutcher
- Illicium ekmanii A.C.Sm.
- Illicium fargesii Finet & Gagnep.
- Illicium floridanum J.Ellis — Бадьян флоридский
- Illicium henryi Diels — Бадьян Генри
- Illicium hottense A.Guerrero, Judd & A.B.Morris
- Illicium lanceolatum A.C.Sm. — Бадьян ланцетный
- Illicium leiophyllum A.C.Sm.
- Illicium majus Hook.f. & Thomson
- Illicium mexicanum A.C.Sm.
- Illicium micranthum Dunn
- Illicium oligandrum Merr. & Chun
- Illicium parviflorum Michx. ex Vent. — Бадьян мелкоцветковый, или Иллициум мелкоцветковый
- Illicium parvifolium Merr.
- Illicium spathulatum Y.C.Wu
- Illicium ternstroemioides A.C.Sm.
- Illicium verum Hook.f. — Бадьян настоящий, или Бадьян звёздчатый
[править] Примечания
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
- ↑ По данным сайта ITIS (см. карточку растения).
- ↑ Русские названия приведены по данным сайта Агбина и книги «Деревья и кустарники СССР» (см. раздел Литература).
[править] Литература
- Род 6. Бадьян — Illicium L. // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Редактор тома С. Я. Соколов — М.—Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 102—103. — 872 с. — 3000 экз.
- В. В. Похлебкин Все о пряностях — М.: Центрполиграф, 2007. — 208 с. — ISBN 978-5-9524-2817-1.
