Бармбрэк

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
ирл. Báirín Breac,
англ. Barmbrack
Barmbrack.jpg

Бармбрэк

Кондитерские изделия

Входит в национальные кухни

Ирландская кухня

Авторство
Оригинальное название

ирл. Báirín Breac, англ. Barmbrack

Страна происхождения

Ирландия

Компоненты
Основные

Бармбрэк (ирл. báirín breac, англ. barmbrack) — сладкий дрожжевой хлеб с виноградом (белым кишмишем) и изюмом. Обычно подаётся как тосты (жареные ломтики) со сливочным маслом к чаю. Тесто для бармбрэка делается слаще, чем для простого хлеба, но не такое сладкое, как для кексов. Виноград и изюм придают этому хлебу особый аромат.

Хэллоуин[править | править вики-текст]

Бармбрэк в Ирландии является одним из главных атрибутов праздничного стола на Хэллоуин. При приготовлении праздничного бармбрэка, в тесто прятали горох, деревянную щепку, кусок ткани, монету и кольцо. Во время праздника кому-то попадался один из предметов, каждый из которых нёс определённый смысл: горох — не ждать скорой свадьбы, щепка — к неприятностям в семейной жизни, кусок ткани — к бедности, монета — к богатству, а кольцо — к скорой свадьбе. В соответствии с этой традицией, сейчас продаются бармбрэки с игрушечными колечками внутри.

Ссылки[править | править вики-текст]