Ластиг, Роберт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Роберт Ластиг
англ. Robert H. Lustig
Speaking in Cambridge, MA, 2013
Speaking in Cambridge, MA, 2013
Дата рождения 1957(1957)
Место рождения Бруклин, Нью-Йорк[1]
Страна
Род деятельности

Bachelor's, Massachusetts Institute of Technology, 1976.[1]
MD, Cornell University Medical College, 1980.
Residency in pediatriacs, St. Louis Children's Hospital, 1983.
Clinical fellowship in pediatric endocrinology, University of California, San Francisco Medical Center, 1984.
Postdoctoral fellowship in neuroendocrinology, Rockefeller University, 1986.

Master of Studies in Law, University of California, Hastings College of the Law[2]
Сайт

Robert Lustig, MD,

Университет Калифорнии, Сан-Франциско
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Роберт Ластиг (англ. Robert Lustig; род. 1957) — американский детский эндокринолог. Является профессором педиатрии в отделе эндокринологии в университете Калифорнии, Сан-Франциско, специализируется в области нейроэндокринологии и детского ожирения. Является директором программы ОВПДЗ Калифорнийского университета (Оценка Веса для Подросткового и Детского Здоровья), президентом и соучредителем некоммерческого института по вопросам питания.[3]

Люстиг получил широкую известность в 2009 году, когда его медицинская лекция «Сахар: горькая правда»[4], стала вирусной на YouTube.[5][6]

Он является редактором "Ожирения до рождения: влияние матери на потомство" (2010) и автором "Оценки вреда сахара, переработанных продуктов питания, ожирения и болезней" (2013).

Биография[править | править код]

Люстиг вырос в Бруклине, Нью-Йорк, учился в Стайвесант школе в Манхэттене.[1] Он получил степень бакалавра в Массачусетском технологическом институте в 1976 году и доктора медицинских наук в Корнелльском университете медици

ны в 1980 году.

Его педиатрическая резидентура была завершена в детской больнице Сент-Луиса в 1983 году, а клиническая ординатура по детской эндокринологии — в следующем. После этого в течение шести лет он работал в Рокфеллеровском университете как аспирант и научный сотрудник в области нейроэндокринологии. Прежде чем вернуться в калифорнийский университет в 2001 году, он побывал преподавателем в университете Теннесси, Мемфиса и университета Висконсин-Мэдисон, и работал в детской больнице Сент-Джуд исследований в Мемфисе.[7]

Люстиг является автором 105 статей и 65 комментариев.[8] Он является бывшим председателем отделения проблем ожирения педиатрического Инкреторного общества, членом Эндокринного общества, и ныне — член руководящего комитета Международного Эндокринного Альянса по Борьбе с Ожирением.

Женат, имеет двух дочерей, живет в Сан-Франциско.

Исследования[править | править код]

Исследования Люстига изучают взаимосвязь между чрезмерным потреблением фруктозы — составляющей сахарозы, меда, фруктов и некоторых овощей, — и развитием метаболического синдрома. Метаболический синдром может включать в себя сахарный диабет 2 типа, высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания, неалкогольную жировую болезнь печени, ожирение и феномен «ТОФИ» («тонкий-снаружи-жирный-внутри»).

Он утверждает, что фруктозу можно употреблять безопасно с фруктами и овощами из-за сопровождающих её пищевых волокон, но, попадая в организм любым другим способом, она наносит печени сильные повреждения. Его позиция заключается в том, что сахара — не просто пустые калории. Он отвергает идею о том, что «калория — это всегда калория».[9][10][11]

Люстиг был соавтором Американской Ассоциации Сердца, исследовавшей потребление сахара. Она рекомендует женщинам потреблять не более 100 калорий в день из дополнительных сахаров и мужчинам не более 150.[12] В 2009 году лекция Люстига «Сахар: горькая правда», стала вирусной на YouTube. К февралю 2017 видео посмотрели почти семь миллионов раз.[13]

Предлагаемая связь между ожирением и избыточным потреблением фруктозы, в отличие от избыточного потребления любой высококалорийной пищи, является спорной.[a] В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения рекомендовала сократить потребление свободных сахаров[b][16]до десяти процентов ежедневного приема, а желательно до пяти процентов (около шести чайных ложек или 25 грамм).[16]:4[17]

Избранные работы[править | править код]

Книги

  • (2010) Ожирение до рождения: Влияние матери на потомство. Бостон: Springer Science.
  • (2013) Оценка вреда сахар, обработанных пищевые продукты, ожирения, и болезней. Нью-Йорк: Гудзон-Стрит Пресс.
  • (2013) Сахар 56 имен: Памятка покупателя, Эйвери.
  • (2014) Правильная поваренная книга, Торндайк пресс.

Статьи

См. также[править | править код]

  • Эпидемиология метаболического синдрома
  • Эпидемиология ожирения
  • Перекормленные (документальный фильм Люстига, 2014)
  • Метаболический синдром

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Vanessa C. Campos, Luc Tappy, International Journal of Obesity, March 2016: "A high intake of fructose-containing sugars is associated with body weight gain in large cohort studies, and fructose can certainly contribute to energy imbalance leading to obesity. Whether fructose-containing foods promote obesity more than other energy-dense foods remains controversial, however."[14]

    Luc Tappy, Bettina Mittendorfer, Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, July 2012: "There are indeed reasons to be concerned about an excessive intake of fructose and a call for limiting its consumption is in place because excess energy intake in the form of fructose (just like any other energy source) is associated with excess body weight and metabolic alterations that often accompany obesity. However, there is clearly a need for more clinically relevant research before taking drastic public health actions to specifically target fructose-containing caloric sweeteners, which may divert authorities from other, possibly more important public health actions, such as promoting an increase in physical activity, a decrease in energy consumption in general and an increase in the consumption of fresh fruit and vegetables because there is little evidence that fructose itself causes significant metabolic alterations when consumed in amounts that are consistent with current dietary habits. However, crucial studies that will provide definitive answers to the concerns of fructose toxicity and others which should guide decisions of public policy makers are still missing."[15]

  2. ↑ World Health Organization, March 2015: "The term 'sugars' includes intrinsic sugars, which are those incorporated within the structure of intact fruit and vegetables; sugars from milk (lactose and galactose); and free sugars, which are monosaccharides and disaccharides added to foods and beverages by the manufacturer, cook or consumer, and sugars naturally present in honey, syrups, fruit juices and fruit juice concentrates."

Источники[править | править код]

  1. ↑ 1 2 3 «Robert Lustig, MD, MSL» Архивная копия от 12 января 2012 на Wayback Machine, ConnectWell.
  2. ↑ "Robert Lustig, M.D., Professor, pediatric endocrinology, UCSF" Архивная копия от 18 марта 2015 на Wayback Machine, University of California, Hastings College of the Law.
  3. ↑ «Our team» Архивная копия от 5 декабря 2016 на Wayback Machine, Institute for Responsible Nutrition.
  4. ↑ Sugar: THE BITTER TRUTH (рус.). Дата обращения: 18 сентября 2023.
  5. ↑ Robert Lustig, «Sugar: The Bitter Truth» Архивная копия от 29 июня 2017 на Wayback Machine, University of California Television, 26 May 2009; uploaded to YouTube Архивная копия от 21 марта 2021 на Wayback Machine 20 July 2009.
  6. ↑ Kate Vidinsky, «UCSF Lecture on Sugar & Obesity Goes Viral as Experts Confront Health Crisis» Архивная копия от 21 июля 2017 на Wayback Machine, University of California, San Francisco, 11 March 2010.
  7. ↑ «Robert Lustig, MD» Архивная копия от 6 июля 2017 на Wayback Machine, University of California, San Francisco.
  8. ↑ «Robert Lustig» Архивная копия от 8 января 2020 на Wayback Machine, The Conversation.
  9. ↑ Gary Taube, «Is Sugar Toxic?» Архивная копия от 12 марта 2021 на Wayback Machine
  10. ↑ Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt, Claire D. Brindis, «Public health: The toxic truth about sugar» Архивная копия от 10 марта 2016 на Wayback Machine, Nature, 482, 2 February 2012, 27-29. doi:10.1038/482027a PMID 22297952
  11. ↑ Robert Lustig, "Fructose: It’s 'Alcohol Without the Buzz' Архивная копия от 19 ноября 2017 на Wayback Machine, Advances in Nutrition, 4(2), March 2013, 226—235. doi:10.3945/an.112.002998 PMID 23493539
  12. ↑ Rachel K. Johnson, et al., «AHA Scientific Statement: Dietary Sugars Intake and Cardiovascular Health» Архивная копия от 1 июня 2016 на Wayback Machine, American Heart Association, 15 September 2009. doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.109.192627 PMID 19704096
  13. ↑ Ian Leslie, «The sugar conspiracy» Архивная копия от 7 апреля 2016 на Wayback Machine, The Guardian, 7 April 2016.
  14. ↑ Vanessa C. Campos, Luc Tappy, "Physiological handling of dietary fructose-containing sugars: implications for health," International Journal of Obesity, 40, March 2016, Supp 1, S6–S11. doi:10.1038/ijo.2016.8 PMID 27001645
  15. ↑ Luc Tappy, Bettina Mittendorfer, "Fructose toxicity: is the science ready for public health actions?" Архивная копия от 14 августа 2020 на Wayback Machine, Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, 15(4), July 2012, 357–361. doi:10.1097/MCO.0b013e328354727e PMID 22617566
  16. ↑ 1 2 Guideline: Sugars intake for adults and children Архивная копия от 12 июля 2017 на Wayback Machine, Geneva: World Health Organization, March 2015.
  17. ↑ «WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children» Архивная копия от 27 августа 2018 на Wayback Machine. World Health Organization, press release, 4 March 2015.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Ластиг,_Роберт&oldid=134747152