Текущая версия страницы пока
не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от
версии, проверенной 15 апреля 2013;
проверки требуют
2 правки.
Текущая версия страницы пока
не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от
версии, проверенной 15 апреля 2013;
проверки требуют
2 правки.
Запрос «Лобстер» перенаправляется сюда; также см.
Лангусты.
Ома́ры (лат. Nephropidae, иногда лат. Homaridae) — семейство крупных морских десятиногих крабообразных.
Представители семейства омаров имеют большие клешненосные конечности, в остальном их форма подобна речным крабам. Истинных омаров отличают по наличию очень больших клешней на первой паре ног, и меньших на второй и третьей парах. Ярко выражен половой диморфизм — самцы намного крупнее самок[1]. Брюшной отдел хорошо развит и его сегменты и придатки без труда различимы. Стенка тела представлена, как и у всех крабообразных, двумя слоями — экзоскелетом и эктодермальным эпидермисом, который и образует панцирь. Панцирь периодически линяет, позволяя животному расти. Мускулатура тела представлена специализированными мускулами.
Согласно Книге рекордов Гинесса самый большой омар, пойманный в Новой Шотландии (Канада), весил 20,15 кг[2][3].
С середины XIX века предпринимались попытки искусственного разведения, но это не принесло успеха — популяции омаров постоянно сокращаются. В том же веке омаров использовали как наживку для рыбы и как удобрения для полей.
В кулинарии омар считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.
Подсемейства и роды [править]
Современные роды:
Ископаемые виды:
- † Hoploparia natsumiae — ископаемый вид креветки, живший около 130 миллионов лет назад, в ранний меловой период. Длина животного составляет 10 см[4].
