Сыры Швейцарии
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
В Швейцарии производится около 450 сортов сыра. Абсолютное большинство из них изготавливается из коровьего молока, редко используется овечье и козье молоко.[1] Многообразие сортов представлено сырами самой разной степени твёрдости, от очень твёрдых до мягких или зернистых сыров. Каждый из них, как правило, имеет своё региональное название и маркируется особой меткой о месте происхождения. Чаще всего, названия сыров соответствуют тому или иному географическому имени, где они и производятся.[2]
Содержание |
Разновидности [править]
Экстратвёрдые сыры [править]
Твёрдые сыры [править]
Полутвёрдые сыры [править]
- Аппенцеллер
- Вашрен Фрибуржуа
- Раклет (см. Раклет)
- Тет-де-Муан
- Тильзитер
- Bündner Bergkäse
- Mutschli
Полумягкие сыры [править]
- Formaggini
- Reblochon
- Vacherin Mont d'Or
Мягкие сыры [править]
- Gala
Другие [править]
- Büsciun da cavra
- Tomme vaudoise
- Cloche des Alpes
- Rose des Alpesм
Примечания [править]
Ссылки [править]
- Switzerland Cheese Marketing (нем.) (фр.) (итал.)
 |
Это заготовка статьи о Швейцарии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
