Сыры Швейцарии

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

В Швейцарии производится около 450 сортов сыра. Абсолютное большинство из них изготавливается из коровьего молока, редко используется овечье и козье молоко.[1] Многообразие сортов представлено сырами самой разной степени твёрдости, от очень твёрдых до мягких или зернистых сыров. Каждый из них, как правило, имеет своё региональное название и маркируется особой меткой о месте происхождения. Чаще всего, названия сыров соответствуют тому или иному географическому имени, где они и производятся.[2]

Разновидности[править | править вики-текст]

Процедура сыроварения
Полки с сыром

Экстратвёрдые сыры[править | править вики-текст]

Твёрдые сыры[править | править вики-текст]

Полутвёрдые сыры[править | править вики-текст]

Полумягкие сыры[править | править вики-текст]

Мягкие сыры[править | править вики-текст]

  • Gala

Другие[править | править вики-текст]

  • Büsciun da cavra
  • Tomme vaudoise
  • Cloche des Alpes
  • Rose des Alpesм

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]