Фернет-Бранка

Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) — итальянский травяной бальзам (амаро), относящийся к категории крепких горьких ликёров (фернет).

Общие сведения

Производится в Милане с 1845 года. Создателем этого алкогольного напитка является Мария Скала (в замужестве — Бранка), предназначавшая его в первую очередь как средство от желудочных заболеваний. Уже более столетия Фернет-Бранка выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что Фернет-Бранка настаивается на 27 различных травах, собираемых на 5 континентах, в том числе это алоэ из Южной Африки, ревень из Китая, горечавка из Франции, галанда из Индии, ромашка из Италии, а также шафран, мирра и цветки бузины, и т. д. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках. Содержание алкоголя — от 39° до 40°, в некоторых случаях — до 43°.

Употребляется бальзам марки Фернет-Бранка как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом. Кроме собственно Fernet-Branca, фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. выпускается также более сладкий, со вкусом мяты алкогольный напиток Brancamenta.

Ссылки

• Веб-сайт Fernet Branca  (итал.)