Фуди (хобби)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Фуди (англ. foodie) это гурман, или человек который имеет страстный или утонченный интерес к еде и алкогольным напиткам.[1] Для фуди поиск новых впечатлений от еды это хобби, а не просто питание вне дома в целях удобства или утоления голода. В то время как слова гурман и эпикуреец могут использоваться как синоним слову "фуди", для обозначения таких людей эти термины часто звучат слишком перегружено или несут снобистское отношение. [2]

Деятельность[править | править исходный текст]

Фуди это особая группа увлеченных своим хобби людей. Типичные интересы и сферы деятельности фуди это пищевая промышленность, виноделие и дегустация вин, пивоварение и дегустация пива, наука о питании, посещение открытий ресторанов, вопросы доставки продуктов и блюд, причуды в питании, здоровье и питание, кулинарные мастер-классы, кулинарный туризм, ресторанный менеджмент и т.д. Фуди могут интересоваться и какой-то одной специфической темой, например "лучший Egg Cream" или буррито. Многие издания имеют колонку, посвященную рецептам и кулинарии, адресованные для фуди, и многие вебсайты несущие в своем названии слово англ. foodie стали популярны среди фуди.[3] Интерес фуди в 80-е и 90-е стал основой популярности телеканала "Food Network" и других специализированных телеканалов о еде и кулинарии, популярных фильмов и телешоу, таких как "Top Chef" и "Iron Chef", возрождению поваренных книг, специализированных периодических изданий, таких как журнал "Gourmet" и "Cook's Illustrated", росту популярности фермерских рынков.[4] В интернете существуют такие ориентированные на любителей посещать рестораны вебсайты как Zagat.com и Yelp, фуди ведут и читают кулинарные блоги, в том числе Foodbeast.com и "The foodie world". Существуют специализированные магазины кухонной утвари, такие как "Williams-Sonoma" и "Sur La Table". Возникло такое явление, как шеф-повара-знаменитости (Подробнее: Категория:Повара). Существует также растущий рынок гастрономического туризма, среди интересных примеров можно назвать туры таких операторов как Aspiring Adventures, предлагающих попробовать 300 национальных блюд в Перу и Zest Food Tours в Новой Зеландии.[5]

В России[править | править исходный текст]

В российских изданиях в настоящее время начинают появляться публикации, описывающие феномен "фуди". Так в статье сетевого издания о современном искусстве и культуре Colta.ru обозреватель Василий Корецкий так красочно определяет понятие фуди:

Кстати говоря, кто вообще такой фуди? Эпикуреец? Обжора? Гастроном? Гурман? Некоторые понимают его как собирательный синоним всех этих слов. Нет, не то! Фуди — это современный деипнософист (англ.)русск., типичный ноубрау (англ.)русск.-персонаж, феномен второй половины XX века, которая не только дала человеку право на радость и наслаждение, но и вменила их ему в обязанность (см., например, фильм «Стыд»), отвергла представления о том, что быт и телесность мешают жизни духа.[6]

Критика[править | править исходный текст]

Крис Онстад (англ. Chris Onstad), автор веб-комикса Achewood и автор кулинарной книги The Achewood Cookbook, заявил о неприязни к этому термину. Онстад сказал: "Существует так много слов, которыми уже было описано понятие о людях, которые любят еду, кому нравится готовить, или нравится узнавать о кулинарии. "Фуди": это как уменьшительно-ласкательное - вы прибавляете букву "игрек" к концу всякого слова чтобы сделать его детским сюсюканьем. Нам этого не нужно. Это стыдно. "Я фуди". О боже мой."[7]

См. также[править | править исходный текст]

Примечания[править | править исходный текст]

  1. The American heritage dictionary of the English language.. — 4th ed.. — Boston: Houghton Mifflin, 1992. — ISBN 978-0395825174
  2. Nicole Weston. What is a foodie, anyway, AOL Living (February 10, 2006). Проверено 1 июля 2007.
  3. The Foodie Stores. Jayanth Dev India's Best Online Review Site.
  4. The Healthy Foodie. Canadian Farmers Markets: Where to Find Them, AOL Life & Style (July 31, 2008).
  5. Culinary tours. Aspiring Adventures. Проверено 14 июня 2011.
  6. Василий Корецкий. "Левый мозг. О своем трансгрессивном опыте столкновения с субпродуктами и о феномене фуди вообще"Colta.ru, 22 августа 2012
  7. Norton, James. Chow down, dude. Salon. Tuesday April 10, 2007. Retrieved on July 23, 2011.

Литература[править | править исходный текст]

  • Ann Barr, Paul Levy [1] // The Official Foodie Handbook: Be Modern-Worship Food. — Ebury Press, 1984. — 144 с. — ISBN 0852233485, 9780852233481

Ссылки[править | править исходный текст]

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «foodie»