Шельпек
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Шельпек или чалпак, (каз. шелпек; кирг. май токоч; узб. chalpak/чалпак; уйг. chalpyaq/чалпак):
- традиционные лепёшки среднеазиатских народов, изготовляемые путём жарки во фритюре в казане, бывают трёх основных видов:
- хрустящие
- мягкие, но не сдобные
- мягкие и сдобные одновременно
- разновидность пасты (макаронного изделия), характерная для бешбармака, отличается от обычной лапши тем, что не нарезана в лапшу и представляет собой тонкораскатанные лепёшки, которые варятся как лапша.
[править] См. также
 |
Для улучшения этой статьи желательно?:
|
