Лепёшка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Лепёшка

Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское. Традиционный хлеб среднеазиатских народов. Также другие виды лепёшек встречаются во многих кухнях мира — от средиземноморской до латиноамериканской.

В тесто можно добавлять разнообразные компоненты: специи, приправы, шкварки, сыр, ягоды и фрукты.

Классификация[править | править вики-текст]

Лепешки классифицируются

  • По типу теста, которое в них используется:
    • ржаная лепешка;
    • сдобная лепешка;
    • пресная лепёшка.
  • По способу приготовления:
  • По принадлежности к обряду или народу.
Пакистанские лепёшки

Лепёшки в кухнях мира[править | править вики-текст]

Финские лепёшки из ржаной муки и картофеля
Изготовление турецкой лепёшки

См. также[править | править вики-текст]