Ярутка полевая
| Ярутка полевая | |||||||||||||||||
 Ярутка полевая. Общий вид цветущего растения. |
|||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
промежуточные ранги
|
|||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||
|
Thlaspi arvense L. |
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Яру́тка полева́я (лат. Thláspi arvénse) — вид однолетних травянистых растений рода Ярутка (Thlaspi) семейства Капустные (Brassicaceae).
Народные названия растения: денежник, копеечник, жабная трава, позвонок, вередник, клопник, клопик, веничек, занозка, волоски[3].
Содержание |
Экология и распространение [править]
В природе произрастает на всей территории Европы, на Ближнем Востоке (за исключением Аравийского полуострова) и в Центральной Азии. На территории России произрастает от Западной Сибири до Дальнего Востока.[4]
Встречается на суходольных лугах, залежах, пустырях, по дорогам, на солонцах.
 |
||||||||||
|
Ярутка полевая.
Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926 |
||||||||||
Ботаническое описание [править]
 |
||||||||||
|
Ярутка полевая. Соцветие
|
||||||||||
 |
||||||||||
|
Ярутка полевая. Цветок крупным планом (размер цветка — около 5 мм)
|
||||||||||
Однолетнее растение 10—50 см высотой.
Стебли простые или ветвистые.
Нижние листья продолговатые или овальные, черешковые; стеблевые — стреловидные, сидячие.
Чашелистиков четыре, их длина — от 2 до 2,5 мм. Лепестков также четыре, они белые, продолговатые, длиной 3—5 мм.
Стручочки округлые или округло-овальные, длиной 12—18 мм, шириной 11—16 мм. Семена коричневые, бороздчатые, длиной 1,75—2,5 мм, шириной 1,25—1,75 мм.
Цветёт с весны до осени, давая несколько поколений.
Значение и применение [править]
Все части растения богаты аскорбиновой кислотой. В молодых листьях содержится около 20 % сырого белка, до 40 % безазотистых экстрактивных веществ и до 25 % клетчатки, до 0,1 % аскорбиновой кислоты.
Имеет островатый вкус, употребляется в пищу как салат и остро-вкусовая добавка. Молодые листья можно использовать для приготовления супов, щей, салатов.
Применяется в народной медицине, считается, что ярутка снижает давление. Кашицу из семян используют для наружного лечения ран и ожогов. Ярутка противопоказана при беременности.
Таксономическое положение [править]
Вид Ярутка полевая входит в род Ярутка (Thlaspi) семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
| ещё 14 семейств (согласно Системе APG II) | ещё около 70 видов | ||||||||||||
| порядок Капустоцветные | род Ярутка | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Капустные | вид Ярутка полевая | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | ещё множество родов, в том числе Сурепка, Капуста | ||||||||||||
Примечания [править]
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Всё о цветах лесов, полей и рек / Выпуск. ред. С. Ю. Раделов. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2008. — С. 18. — 224 с. — 10 000 экз. — ISBN 978-5-9603-0092-6
- ↑ По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
Литература [править]
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. Сытник К. М. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
- Буш Н. А. Род 681. Ярутка — Thlaspi. // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Н. А. Буш. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 576—590. — 696 + XXX с. — 5200 экз.
- Алексеев Ю. Е. и др. Травянистые растения СССР. В 2 т / Отв. ред. доктор биол. наук Работнов Т. А. — М.: Мысль, 1971. — Т. 1. — С. 432—433. — 487 с. — 60 000 экз.
- Губанов И. А. и др. 702. Thlaspi arvense L. — Ярутка полевая // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 328. — ISBN 9-87317-128-9
