Ага́вовые (лат.Agavoideae) — подсемейство однодольных растений семейства Спаржевые (Asparagaceae)[2][3]. Ранее рассматривалось как отдельное семейство Agavaceae[4].
Представители подсемейства распространены по всему свету[5], но большей частью в тропиках и субтропиках Южной и Северной Америки, преимущественно в регионах с аридным климатом[4][5].
Представители подсемейства — деревья либо крупные корневищныетравянистые растения. Древовидная форма агавовых, как и других древовидных спаржевых, обусловлена не первичным (как у голосеменных и двудольных), а вторичным ростом стебля. Листья собраны в розетки: у древесных видов — в верхушечные, у травянистых — в прикорневые. Листья жёсткие либо мясистые, на верхушке обычно колючие[4].
Листья и сердцевина растений некоторых видов агавы и юкки являются сырьём для получения сока, из которого производятся различные спиртные напитки: текила, пульке, пиво. Многие виды агавы — сырьё для получения волокна. Полиантес клубненосный (Polianthes tuberosa), более известный под названием тубероза, является одним из наиболее важных эфиромасличных растений в мировой флоре. Многие виды подсемейства — популярные декоративные растения[4].
↑Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
