Алеврия оранжевая

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Алеврия оранжевая
Алеврия оранжевая
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Аскомицеты
Подотдел: Pezizomycotina
Класс: Pezizomycetes
Порядок: Пецицевые
Семейство: Пиронемовые
Род: Алеврия
Вид: Алеврия оранжевая
Латинское название
Aleuria aurantia (Pers.) Fuckel, 1870

Але́врия ора́нжевая[1][2] (лат. Aleuria aurantia) — вид грибов семейства Пиронемовые порядка Пецицевые отдела Аскомицеты. Космополит; широко распространён. Съедобен. Содержит лектин AAL, применяемый в биохимии и медицине.

Название[править | править код]

Видовое название aurantia означает «оранжевый»[3]; название рода происходит от др.-греч. αλευρον — «пшеничная мука»[4].

Научные синонимы:

  • Helvella coccinea Bolton 1789 basionym
  • Peziza aurantia Pers. 1800
  • Scodellina aurantiaca Gray 1821

Русские синонимы:

  • пецица оранжевая[5][6]

Народное название в английском языке — Orange Peel Fungus (дословно «гриб — апельсиновая кожура», по внешнему сходству)[3][7].

Биологическое описание[править | править код]

Aleuria aurantia (Pers.) Fuckel 1870.jpg

Плодовое тело — апотеций размером 2—10 см[1][4]. Встречаются скученными группами; реже одиночно[8][9]. Изначально апотеции шароообразные, замкнутые, позднее раскрываются, приобретая чашевидную или блюдцевидную, часто неправильную форму. Край ровный, обычно цельный, иногда разрывающийся[10][8]. Консистенция тонкая, ломкая; поверхность гладкая; мякоть без особого запаха и вкуса[10][11]. Окраска гимения (верхней поверхности) ярко-оранжевая или оранжево-красная, нижняя поверхность диска более бледная, бывает с беловатым мучнистым налётом. Внизу часто имеется корневидное основание[10][2].

Сумки цилиндрические; споры эллипсоидальные, 15-20 × 8-10 мкм, вначале гладкие, затем сетчатые, с двумя каплями масла внутри. Парафизы нитевидные, разветвлённые у основания, заполнены оранжевым зернистым содержимым[2][8]. Споровый порошок белый либо бесцветный[6].

Экология и распространение[править | править код]

Алеврия оранжевая — космополит[9]. Встречается в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, Австралии[12][8]. Широко распространена в России[13]. Занесена в Красную книгу Чувашской республики[14].

Сапротроф; растёт на влажной почве[13]. Встречается в лиственных и смешанных лесах, в парках и садах; может наблюдаться на газонах, тропинках, вдоль дорог, между камней мостовой и пр.[1][6][13][15]. Отмечается как на равнине, так и в горной местности[16]. Предпочитает открытые, хорошо освещённые места[3][1]. Может распространяться на нарушенных землях[3][9]; встречается на кострищах[17].

Сезон: лето — осень[1], обычно с мая по сентябрь[6], или, по другим данным, с июня по октябрь[17].

Сходные виды[править | править код]

  • Melastiza chateri (W.G. Sm.) Boud. — несъедобный или не представляющий гастрономического интереса гриб. Отличается меньшими размерами, красновато-оранжевый, с коротким светло-коричневым опушением по краю чаши[15][18].
  • Caloscypha fulgens — отличается оранжево-жёлтой окраской с сине-зелёными пятнами[3].
  • Другие виды рода Aleuria отличаются более заметной «ножкой» и меньшим размером чаши[9][15].
  • Представители рода Scutellinia, имеющие сходную оранжевую окраску, отличаются меньшими размерами и волосками на краю чаши[9].

Пищевые качества[править | править код]

Гриб съедобен, однако пищевой ценности не имеет из-за тонкой мякоти, резиноподобной консистенции и невысоких вкусовых качеств[19][20][3]. Может употребляться сырым[20][6], в том числе для украшения салатов[21], но пригоден также для отваривания[6]. Существует также рецепт, согласно которому гриб употребляется как десерт — политый киршвассером, ликёром или другим алкогольным напитком и посыпанный сахаром[22][16][23] — однако при этом больше ценятся оригинальность и эстетические качества блюда, чем вкус[22][23].

Применение[править | править код]

Алеврия оранжевая содержит особый вид лектина — так называемый Aleuria Aurantia Lectin (AAL), содержащийся в мицелии и плодовых телах гриба и обладающий специфичностью к L-фукозе[24]. В природных экосистемах он проявляет противогрибковую активность, подавляя, в частности, рост плесневого гриба Mucor racemosus[25]. Противогрибковые и инсектицидные свойства лектинов у растений известны давно, однако AAL — первый лектин с фунгицидной активностью, выделенный из гриба[26].

Свойство лектина AAL выявлять фукозу делает возможным его применение в биохимии и медицине, в первую очередь как маркер в диагностических и биологических тестах[27][28]. Существуют данные о возможности его использования при диагностике различных видов рака, в частности, для выявления фукозилированных белков[29][30]. Кроме того, использование AAL называют «многообещающей стратегией для пероральной иммунотерапии»[31].

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 4 5 Горленко, Бондарцева и др., 1980, с. 83.
  2. 1 2 3 Смицкая, 1980, с. 110.
  3. 1 2 3 4 5 6 Roody, 2014, p. 125.
  4. 1 2 Наумов, 1964, с. 203.
  5. Гарибова, Лекомцева, 2005, с. 93.
  6. 1 2 3 4 5 6 Карпов, 2018, с. 125.
  7. https://eol.org/pages/243403 (англ.). EOL. Дата обращения: 17 октября 2021. Архивировано 17 октября 2021 года.
  8. 1 2 3 4 Шварцман, Кажиева, 1976, с. 230.
  9. 1 2 3 4 5 McAdoo, 2007, p. 3.
  10. 1 2 3 Наумов, 1964, с. 204.
  11. Дудка, Вассер, 1987, с. 197.
  12. Смицкая, 1980, с. 111.
  13. 1 2 3 Гарибова, Сидорова, 1997, с. 119.
  14. Лилия Ялакова. Алеврия оранжевая — Aleuria aurantia. Красная книга Чувашской республики. Дата обращения: 17 октября 2021. Архивировано 17 октября 2021 года.
  15. 1 2 3 Лессо, 2003, с. 268.
  16. 1 2 Bielli, 2012, p. 282.
  17. 1 2 Дудка, Вассер, 1987, с. 218.
  18. Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Меластица волосковая (Melastiza chateri). Грибы Сибири. Дата обращения: 17 октября 2021. Архивировано 17 октября 2021 года.
  19. Булгаков, 2012.
  20. 1 2 Вишневский, 2018.
  21. Davis, Sommer, Menge, 2012, p. 406.
  22. 1 2 Deconchat, Polèse, 2002, p. 73.
  23. 1 2 Allard, 2020.
  24. Koh Amano et al, 2014, p. 967.
  25. Koh Amano et al, 2014, p. 970.
  26. Koh Amano et al, 2014, p. 969.
  27. Liener et al, 2012, p. 207.
  28. Антонюк, 1997, с. 986.
  29. Ashton Acton, 2011, p. 26.
  30. Eiji Myioshi, 2010, p. 155.
  31. Roth-Walter et al, 2004, p. 1362.

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]