Гидросульфит кальция

Гидросульфит кальция
Общие
Систематическое наименование	Гидросульфит кальция
Традиционные названия	Сернистокислый кальций, кислый; бисульфит кальция; сульфитный щелок
Хим. формула	Ca(HSO3)2
Физические свойства
Состояние	бесцветные кристаллы
Молярная масса	202,22 г/моль
Плотность	1,06 г/см³
Классификация
Рег. номер CAS	13780-03-5, 13846-18-9
PubChem	26268
Рег. номер EINECS	237-423-7
SMILES	OS(=O)[O-].OS(=O)[O-].[Ca+2]
InChI	InChI=1S/Ca.2H2O3S/c;2*1-4(2)3/h;2*(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2 LVGQIQHJMRUCRM-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E227
RTECS	EV9294500
ChemSpider	24475
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Гидросульфит кальция — неорганическое соединение, кислая соль кальция и сернистой кислоты с химической

формулой $\mathrm {C} a\mathrm {(} HSO_{3}\mathrm {)} _{2}$. Представляет собой бесцветные кристаллы, которые хорошо растворяются в воде. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки с номером Е227.

Получение

• Пропускание диоксида серы через суспензию гидроксида кальция (или карбоната кальция):

${\mathsf {Ca(OH)_{2}+2SO_{2}\ \xrightarrow {} \ Ca(HSO_{3})_{2}}}$[1]

Физические свойства

Гидросульфит кальция образует бесцветные кристаллы.

Растворяется в воде.

Химические свойства

• В водных растворах медленно окисляется кислородом воздуха:

${\mathsf {Ca(HSO_{3})_{2}+O_{2}+2H_{2}O\ {\xrightarrow {}}\ CaSO_{4}\cdot 2H_{2}O\downarrow +H_{2}SO_{4}}}$

Применение

• Консервант в продуктах питания (пищевая добавка Е227).
• При переработке и отбеливании древесины в производстве бумаги.
• Выделение целлюлозы из древесины.

Безопасность

Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), проводя исследования безопасности гидросульфита кальция в качестве пищевой добавки, не смог определить допустимое суточное потребление (ДСП) в 1985 году. В 2016 году, Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), проводя переоценку безопасности, установило ДСП в количестве 0,7 мг/кг массы тела (в пересчёте с диоксида серы).

Литература

• Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1995. — Т. 4. — 639 с. — ISBN 5-82270-092-4.
• CRC Handbook of Chemistry and Physics. — 89th Edition. — Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.