Оломоуцкие сырки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Оломоуцкие сырки / творожки
Olomoucké tvarůžky / syrečky
Tvaruzky01.jpg
Страна происхождения
Флаг Чехии
Город, регион
Молоко
Пастеризованный

нет

Текстура

упругая желтоватая

Сертификация
PGI 2010[1]

Оломоуцкие сырки — традиционный чешский сыр с сильным запахом, производимый из кислого творога в окрестностях Оломоуца (в настоящее время в городке Лоштице у Шумперка). Европейская комиссия присвоила продукту статус PGI (Защищённое географическое указание) в 2010 году.

Первое упоминание относится к 1452 году, когда сырки назывались «сельские творожки». В XIX веке стали называться «оломоуцкими», так как продавались на оломоуцких рынках. К этому же времени относится и начало массовой продукции сырков в Лоштицах неподалёку от Оломоуца.

Ссылки[править | править вики-текст]