Кёнигсбергские клопсы: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Dlom (обсуждение | вклад) м дополнение |
https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Обсуждение_участника:Ле_Лой&diff=110045996 |
||
| Строка 30: | Строка 30: | ||
[[Категория:Блюда из говядины]] |
[[Категория:Блюда из говядины]] |
||
[[Категория:Кухня Кёнигсберга]] |
[[Категория:Кухня Кёнигсберга]] |
||
[[К:Блюда по алфавиту]] |
|||
Версия от 23:15, 21 ноября 2020
Кёнигсбергские клопсы (нем. Königsberger Klopse) — мясное блюдо немецкой кухни, состоящее из тефтелей, политых каперсовым соусом.
Описание
В Европе особую популярность приобрели клопсы, приготовленные в Восточной Пруссии. Полуфабрикаты в жестяных банках под маркой «Кёнигсбергские клопсы» до сих пор повсеместно продаются в Германии. В некоторых ресторанах Калининграда (бывшего Кёнигсберга) это блюдо значится в меню как фирменное.
Клопсы популярны во многих странах мира. Они существуют в России — шнель-клопс, Израиле — клопс с яйцом, Латвии — клопс луковый, Норвегии — фискеболлар (рыбный клопс)[1]. В Норвегии и Швеции — щётбуллар.
См. также
Литература
- Herings Lexikon der Küche. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4
- Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. dtv, München 1994—2002, ISBN 3-423-36245-6
- Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel. Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri, Wiesbaden 2007, ISBN 978-3-937-96341-9
Примечания
- ↑ Клопсы народов мира. Рецепты для наших читателей. Дата обращения: 24 января 2010. Архивировано из оригинала 29 августа 2010 года.
