Тефтели

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Тефтели

Тефте́ли или те́фтели[1] — блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

См. также[править | править код]

  • Кюфта — традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии
  • Аранчини — сицилийские жареные тефтели с рисом
  • Фалафель — ближневосточные жареные тефтели из нута
  • Фрикадельки — блюдо, похожее на тефтели, но отличающееся способом приготовления
  • Котлеты

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Тефтели // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2. — С. 628. — 770 с.

Ссылки[править | править код]