Вечнозелёный низкорослый кустарник 10—50 см высотой, хотя иногда он дорастает до 2 м. Подобно другим представителям рода Улекс, сначала растение имеет трёхраздельные листья, однако потом они редуцируются в мелкие чешуйки либо колючки. Стебли зелёного цвета и почти полностью берут на себя фотосинтетическую функцию листьев.
Растение предпочитает кислую почву и нередко растёт в морских и горных средах обитания. Наиболее часто вид встречается на западе своего ареала; в восточной Англии он растёт в тех же зонах, что и родственный улекс малый (Ulex minor), и ареалы их частично перекрываются.
Как и другие представители рода Улекс, улекс Галля, хотя его наземная часть сгорает, после пожара вновь отрастает от корня. Семена также приспособлены к прорастанию после небольшого контакта с огнём.
↑Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
