Фитогемагглютинин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лектиновый домен легумина
Кристаллическая структура лектинового домена L-фитогемагглютинина (PDB 1fat<[1])
Кристаллическая структура лектинового домена L-фитогемагглютинина (PDB 1fat<[1])
Идентификаторы
Символ Lectin_legB
Pfam PF00139
Pfam clan CL0004
InterPro IPR001220
PROSITE PDOC00278
SCOP 1lem
SUPERFAMILY 1lem
Доступные структуры белков
Pfam структуры
PDB RCSB PDB; PDBe; PDBj
PDBsum 3D-модель

Фитогемагглютинин (ФГА, PHA) — белок-лектин растительного происхождения, или легумин, получаемый из красной обыкновенной фасоли Phaseolus vulgaris. ФГА включает два белка: лейкоагглютинин L-ФГА (PHA-L), агглютинирующий лейкоциты, и R-ФГА (PHA-E), агглютинирующий эритроциты. Фитогемагглютинин специфически связывает сложные олигосахариды, содержащие остатки галактозы, N-ацетилглюкозамина и маннозы[2]. Открыт американским учёным-онкологом Питером Ноуэллом в 1960 году.

Распространение в природе[править | править код]

ФГА находится в высоких концентрациях в сырой красной и белой фасоли[3] и в меньших количествах во многих других видах зелёной фасоли, в фасоли обыкновенной, а также в бобах садовых[4].

Биологическая активность[править | править код]

ФГА обладает рядом физиологических эффектов, которые применяются с медицинскими целями. В высоких дозах ФГА вызывает токсические эффекты.

Этот лектин имеет несколько эффектов на клеточный метаболизм. Он индуцирует митоз и влияет на клеточную мембрану, повышая белковый транспорт и проницаемость мембраны для белков. Агглютинирует большинство эритроцитов млекопитающих не зависимо от их группы крови.

Токсичность[править | править код]

ФГА может вызывать отравление человека и животных с монокамерным желудком при потреблении сырой или недостаточно приготовленной фасоли. Безопасный уровень ФГА достигается при правильном приготовлении бобов (30 мин при 100 °C)[5]. Недостаточное кипячение (например, медленная варка при 75 °C) может не полностью разрушить токсин[6]. Кроме ФГА бобы содержат ингибитор альфа-амилазы, но в количествах, которые не влияют на переваривание крахмала после потребления бобов[7].

Отравление может наступить после потребления лишь нескольких сырых фасолин (от 5 плодов). Симптомы отравления появляются в течение 3 часов и проявляются в тошноте, затем рвоте и диарее. Симптомы обычно проходят через 4-5 часов, как правило, без необходимости в медицинской помощи.

В медицине[править | править код]

В медицине белки ФГА применяются как митоген для стимуляции пролиферации T-лимфоцитов и активации латентного вируса HIV-1 в лимфоцитах периферичской крови человека. В нейронауках L-ФГА используется при антероградной трассировке, поскольку L-ФГА может интернализоваться клеткой и переноситься через синапс в следующую клетку и, таким образом, помогать отслеживать путь аксональных проекций и связи, через которые проходит нервный импульс от источника, расположенного в перикарионе, через пресинаптическую часть нейрона в эфферентном аксоне до окончания на эфферентном синапсе, который обеспечивает передачу сигнала на следующий нейрон[8].

Лимфоциты, растущие с ФГА, могут использоваться для анализа кариотипа. Стимуляция лимфоцитов периферической крови под действием ФГА является классической моделью перехода клетки из покоящейся фазы G0 клеточного цикла в фазу G1 и последующие S-, G2- и M-фазы[9].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Hamelryck T. W., Dao-Thi M. H., Poortmans F., Chrispeels M. J., Wyns L., Loris R. The crystallographic structure of phytohemagglutinin-L (англ.) // The Journal of Biological Chemistry : journal. — 1996. — August (vol. 271, no. 34). — P. 20479—20485. — doi:10.1074/jbc.271.34.20479. — PMID 8702788.
  2. PHA-E specification sheet Medicago AB: Phytohaemagglutinin. Дата обращения: 14 марта 2010. Архивировано из оригинала 4 марта 2012 года.
  3. Kidney Beans. The world's healthiest foods. Дата обращения: 5 ноября 2007. Архивировано 18 октября 2007 года.
  4. Bad Bug Book (2012). Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook: Phytohaemagglutinin. United States Food and Drug Administration. Дата обращения: 27 декабря 2013. Архивировано 18 апреля 2013 года.
  5. Bad Bug Book (2012) (pdf). Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook: Phytohaemagglutinin. Food and Drug Administration. — «Consumers should boil the beans for at least 30 minutes to ensure that the product reaches sufficient temperature». Дата обращения: 26 декабря 2013. Архивировано 18 апреля 2013 года.
  6. Bad Bug Book: Handbook of Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins. 2nd ed.. US Food and Drug Administration (FDA). US Food and Drug Administration. Дата обращения: 3 февраля 2019. Архивировано 18 апреля 2013 года.
  7. Layer P., Carlson G. L., DiMagno E. P. Partially purified white bean amylase inhibitor reduces starch digestion in vitro and inactivates intraduodenal amylase in humans (англ.) // Gastroenterology : journal. — 1985. — June (vol. 88, no. 6). — P. 1895—1902. — doi:10.1016/0016-5085(85)90016-2. — PMID 2581844.
  8. Carlson, Neil R. Physiology of Behavior, 9th ed (неопр.). — Boston: Pearson Education, Inc.  (англ.), 2007. — С. 144. — ISBN 0-205-46724-5.
  9. Darzynkiewicz Z., Traganos F., Sharpless T., Melamed M. R. Lymphocyte stimulation: a rapid multiparameter analysis (англ.) // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America : journal. — 1976. — August (vol. 73, no. 8). — P. 2881—2884. — doi:10.1073/pnas.73.8.2881. — PMID 822422.

Ссылки[править | править код]