Картофель 'Russet Burbank'

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Russet Burbank (сорт картофеля)»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Картофель 'Рассет Бурбанк'
Potatoes.jpg
Картофель 'Russet Burbank'
Систематика
Род Паслён
Вид Картофель
Сорт 'Russet Burbank'
Синонимы
  • 'Idaho Russet'
  • 'Netted Gem'[1]
Commons-logo.svg Изображения на Викискладе

'Рассет Бурбанк' (англ. 'Russet Burbank') — сорт картофеля с большими клубнями, покрытыми коричневой кожурой и имеющими белую мякоть.

На 2015 г. в реестре селекционных достижений России сорт не зарегистрирован. В 2011 г. был аннулирован патент на сорт со схожим названием Руссет Бурбанк ньюлиф[2].

Фото характерных клубней сорта Russet-Burbank.

История сорта[править | править код]

Известно, что Лютер Бёрбанк вывел предшественника, 'Burbank potato', в Луненбурге, Массачусетс, США, в начале 1870-х. В 1875 года Бёрбанк продал ферму и права на этот сорт картофеля и переехал в Санта-Розу (Калифорния).

Позже был выведен потомок этого сорта с красно-коричневой кожицей, названный 'Russet Burbank'.

Сорт 'Russet Burbank' был описан Лютером Бёрбанком в 1914 году как химера, отобранная Лу Свитом (Lou Sweet) из культиваров Бёрбанка[1]. Лу Свит выращивал картофель на западе Колорадо и был президентом ассоциации картофелеводов Америки в 1920 году.

В настоящее время существуют различные культивары сорта 'Рассет Бурбанк'.

В том числе утверждены для продажи и выращивания в ряде стран сорта ГМО-картофеля 'Рассет Бурбанк', имеющие различные модификации (устойчивость к насекомым и/или гербицидам и вирусам), выпускаемые фирмами Monsanto и J.R. Simplot Co[3].

Применение и распространение[править | править код]

Культивар Руссет Бурбанк из Айдахо

Сорт в основном используется при приготовлении картофеля фри, чипсов и жареного картофеля в ресторанах фастфуда.

При использовании сорта для изготовления картофельных чипсов получаются тёмноокрашенные чипсы из-за карамелизации сахаров, содержание которых в нём выше, нежели в сорте картофеля 'Maris Piper', более часто используемого в производстве чипсов.

Клубни этого сорта имеют высокую антиоксидантную активность.[4]

В 1970-е годы сорт был интродуцирован в Австралии, где он является основным сортом для приготовления жареного картофеля [5].

В Северной Америке сорт хорошо растёт на орошаемых почвах (в северо-западных штатах США — Айдахо, Вашингтон, Орегон, Монтана, а также в Канаде). Урожайность не ГМ-сорта составляет 28-67 т/га. [1]

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 3 Russet Burbank на сайте Ассоциации картофелеводов Америки Архивировано 24 августа 2011 года.  (англ.)
  2. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (сорта растений)
  3. Potato (Solanum tuberosum L.) GM Events
  4. Пищевые антиоксиданты Архивная копия от 22 января 2009 на Wayback Machine  (англ.)
  5. Сельское хозяйство штата Виктория. Сорта картофеля Архивная копия от 4 марта 2011 на Wayback Machine  (англ.)