Картофель фри

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Картофель фри
Potato chips.jpg
Картофель фри

Быстрое питание

Входит в национальные кухни

Бельгийская

Авторство
Оригинальное название

англ. French fries

Страна происхождения

Бельгия или Франция

Год создания

конец XVII века

Компоненты
Основные

картофель;
соль;
растительное масло

Возможные

кетчуп;
майонез;
барбекю;
горчица;
Дип;
Фрай-соус;
уксус

Аналоги

Чипсы; Путин; Рыба и картофель фри; Кукурузные палочки

Commons-logo.svg
Медиафайлы на Викискладе по теме Картофель фри
Пищевая ценность
Калорийность:

312

Белки:

3,4 г

Жиры

15 г

Углеводы

41 г

Картофель фри — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальном приборе — фритюрнице, но также иногда в духовке или аэрогриле.

Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда (например, McDonald’s, Burger King, KFC).

В Польше известна смесь картофеля фри и картофеля по-деревенскиruen в майонезе, называемая пельни брожек.

Дополнительные компоненты блюда[править | править вики-текст]

Картофель фри, как правило, подаётся с различными гарнирами, такими как соль и уксус (солодовый, бальзамический или белый), перец, тёртый сыр, плавленый сыр, горох, острый карри соус, кетчуп с карри (слегка приправленная смесь), острый соус, приправы, горчица, майонез, беарнский соус, соус Тар-Тар, Чили, дзадзики, сыр Фета, чеснок, соус для обжарки, масло, сметана, салатная заправка из соуса барбекю, мед, соус айоли, кетчуп, лимонный сок, острые пикули с пряностями, маринованный огурец, маринованные корнишоны, маринованный лук или маринованные яйца.

Правовые вопросы[править | править вики-текст]

В Соединенных Штатах в 2002 году, Корпорация McDonald's согласилась пожертвовать 10 миллионов долларов индусам и другим группам для урегулирования исков, поданных за неправильную маркировку картофеля фри и картофельных оладьев как вегетарианских, так как в этих блюдах был обнаружен говяжий экстракт, добавляющийся в процессе производства.[1]

Галерея[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Grace, Francie. McDonald's Settles Beef Over Fries, CBS News (5 июня 2002). Проверено 4 Май 2011.

Ссылки[править | править вики-текст]