Кальян: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Строка 80: Строка 80:
Уровень [[никотин]]а в моче после выкуривания средней дозы кальяна повышается в 73 раза, [[котинин]]а — в 4 раза, табачных нитрозаминов, которые могут вызвать [[рак (заболевание)|рак]] лёгких и поджелудочной железы, — в 2 раза, увеличивается также содержание продуктов распада [[бензол]]а и [[акролеин]]а, которые могут вызывать раковые и респираторные заболевания<ref>{{Cite web|url = http://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-05/aafc-wps051214.php|title = Water pipe smoking causes significant exposure to nicotine and cancer-causing agents|author = American Association for Cancer Research|work = |date = 2014-05-16|publisher = }}</ref>.
Уровень [[никотин]]а в моче после выкуривания средней дозы кальяна повышается в 73 раза, [[котинин]]а — в 4 раза, табачных нитрозаминов, которые могут вызвать [[рак (заболевание)|рак]] лёгких и поджелудочной железы, — в 2 раза, увеличивается также содержание продуктов распада [[бензол]]а и [[акролеин]]а, которые могут вызывать раковые и респираторные заболевания<ref>{{Cite web|url = http://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-05/aafc-wps051214.php|title = Water pipe smoking causes significant exposure to nicotine and cancer-causing agents|author = American Association for Cancer Research|work = |date = 2014-05-16|publisher = }}</ref>.


Однако большинство популярных представлений о вреде кальяна являются мифами. К примеру, «за один час курения кальяна человек вдыхает в 100—200 раз больше дыма, чем при выкуривании одной сигареты». Развенчание мифа состоит в том, что количество дыма не является показателем токсичности; кальянный дым состоит преимущественно из воды<ref name=autogenerated1>Hookah smoking and cancer: carcinoembryonic antigen (CEA) levels in exclusive/ever hookah smokers. PMID 18501010. [http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1477-7517-5-19.pd pdf] {{Wayback|url=http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1477-7517-5-19.pd |date=20150924050649 }}</ref>, по набору компонентов он значительно проще сигаретного — 142 компонента в случае кальянного дыма против 4700 компонентов в случае сигаретного<ref>El-Aasar AM, El-Merzabani MM. Studies on Jurak Smoke. I. The Organic Constitutents of Jurak Smoke. J. King Abdulaziz University (Science) 1991;3:169-181.</ref><ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18485684 Tobacco smoke: unraveling a controversial subject]</ref>, а температура формирования кальянного дыма — на сотни градусов ниже, чем сигаретного<ref>Hookah (Shisha, Narghile) Smoking and Environmental Tobacco Smoke (ETS). A Critical Review of the Relevant Literature and the Public Health Consequences. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2672364]</ref>.
Однако большинство популярных представлений о вреде кальяна являются мифами. К примеру, «за один час курения кальяна человек вдыхает в 100—200 раз больше дыма, чем при выкуривании одной сигареты». Развенчание мифа состоит в том, что количество дыма не является показателем токсичности; кальянный дым состоит преимущественно из воды<ref name=autogenerated1>{{cite pmid|18501010}}</ref>, по набору компонентов он значительно проще сигаретного — 142 компонента в случае кальянного дыма против 4700 компонентов в случае сигаретного<ref>El-Aasar AM, El-Merzabani MM. Studies on Jurak Smoke. I. The Organic Constitutents of Jurak Smoke. J. King Abdulaziz University (Science) 1991;3:169-181.</ref><ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18485684 Tobacco smoke: unraveling a controversial subject]</ref>, а температура формирования кальянного дыма — на сотни градусов ниже, чем сигаретного<ref>Hookah (Shisha, Narghile) Smoking and Environmental Tobacco Smoke (ETS). A Critical Review of the Relevant Literature and the Public Health Consequences. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2672364]</ref>.


О содержании [[угарный газ|угарного газа]]: в 1000 мл кальянного дыма содержится 1,79 мг CO; за одну сессию курения кальяна делается в общей сложности порядка 100 затяжек (при этом в курении обычно принимают участие несколько курильщиков). Итого, при курении кальяна за всю сессию вдыхается 179 мг угарного газа<ref>Ultrafine particle emissions from waterpipes. PMID 18048615. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2807191/ full text]</ref>. Согласно тем же исследованиям, количество CO при выкуривании одной сигареты составляет 11,66 мг<!-- Table 2  1,06 x 11 «about 11 breaths of a cigarette.»-->.
О содержании [[угарный газ|угарного газа]]: в 1000 мл кальянного дыма содержится 1,79 мг CO; за одну сессию курения кальяна делается в общей сложности порядка 100 затяжек (при этом в курении обычно принимают участие несколько курильщиков). Итого, при курении кальяна за всю сессию вдыхается 179 мг угарного газа<ref>{{cite pmid|18048615}}</ref>. Согласно тем же исследованиям, количество CO при выкуривании одной сигареты составляет 11,66 мг<!-- Table 2  1,06 x 11 «about 11 breaths of a cigarette.»-->.


Кальян обычно курится в компании, поэтому есть опасность передачи через слюну на мундштуке различных заболеваний, таких как [[герпес]] и [[гепатит]]. Вероятность передачи слюны существенно снижается при использовании персональных мундштуков, например одноразовых пластиковых.
Кальян обычно курится в компании, поэтому есть опасность передачи через слюну на мундштуке различных заболеваний, таких как [[герпес]] и [[гепатит]]. Вероятность передачи слюны существенно снижается при использовании персональных мундштуков, например одноразовых пластиковых.

Версия от 22:32, 30 октября 2021

Запрос «Шиша» перенаправляется сюда; см. также другие значения.
У этого термина существуют и другие значения, см. Кальян (значения).

Калья́н (перс. قلیان‎, гальйан, от араб. галь — кипеть[1]) — прибор для курения, отличительной особенностью которого является длинный путь прохождения дыма от его источника до рта курильщика, и наличие ёмкости с водой, через которую этот дым проходит. Курение кальяна традиционно для народов Ближнего Востока, Средней Азии, Индии, Китая и Африки[1].

История

Кальян изобретён в Индии[2][3][4][5][6]. Английский мемуарист Уильям Хики[en] сразу после прибытия в Калькутту в 1775 году записал в своих Воспоминаниях[7]:

Для меня приготовили самый лучший и роскошный кальян. Я попробовал его, но мне не понравилось. После нескольких попыток мне всё так же было неприятно, со всей серьёзностью я спросил так ли это было необходимо мне становиться курильщиком, на что получил не менее серьёзный ответ: «Несомненно, если хочешь авторитетности, и не хочешь выпасть из моды и этого окружения. Здесь каждый курит кальян, и без него невозможно добиться успеха в делах» [… Я] часто слышал, как люди заявляли, что они лучше лишатся обеда, чем не покурят кальян.

Названия

Мужчина с кальяном. Самарканд начала XX в. (фото С. М. Прокудина-Горского)

В зависимости от страны кальян имеет множество разных названий. Среди них выделяются следующие:

Шиша[1] (араб. شيشة‎, от перс. شیشه‎, shīshe — стекло) — в Египте, Судане и арабских странах Персидского залива (включая Кувейт, Бахрейн, Катар, Оман, ОАЭ и Саудовскую Аравию), а также в Алжире, Марокко, Тунисе, Сомали и Йемене.

Наргиле[1] (перс. наргил — кокосовый орех, из санскр. नारिकेला, nārikela[8]) — в Турции, Греции, на Кипре, в Азербайджане, Ираке, Иордании, Ливане, Сирии и Израиле.

Чилим[1] — в Узбекистане и некоторых других тюркоязычных странах.

Хука[1] (англ. hookah, от хинди हुक़्क़ा) — заимствовано англичанами после начала своего присутствия в Индии с XVII века. Согласно пакистанскому словарю Лурду слово хука персидского происхождения[источник не указан 1308 дней] и некогда обозначало небольшой горшок, где восточные женщины хранили свои драгоценности и благовония.

Устройство

Чаша (2) — в неё помещают табак (4) и накрывают фольгой (или калаудом) с дырочками для прохождения горячего воздуха. На фольгу укладывают угли (3).

Тарелка (5) — защищает от случайного падения углей на стол. Служит опорой для колпака.

Колпак (1) — вместе с тарелкой предохраняет от падения углей на стол. Задерживает рассеивание жара от углей, поэтому ускоряет предварительный прогрев чаши и повышает температуру курения.

Шахта (6) — по ней табачный дым проходит от чаши в колбу с водой.

Колба (8) — ёмкость для воды и основание кальяна. В колбу поступает дым из шахты, который, проходя через воду, направляется через выходное отверстие (9) в шланг и мундштук, а затем в рот курильщика. В колбе, как правило, установлен шариковый клапан (7), необходимый для выдува остатков неприятного дыма из колбы наружу и небольшого продува перегретой чаши воздухом из шахты.

  • Виды чаш
  • Стандартная чаша
    Стандартная чаша
  • Чаша фанел (phunnel)
    Чаша фанел (phunnel)
  • Чаши вортекс (vortex)
    Чаши вортекс (vortex)

Материалы изготовления

В производстве современных кальянов вместо меди, латуни и низколегированных сплавов производители всё чаще используют нержавеющую сталь. Гибкие трубки выполняются из силиконовой резины вместо кожи и проволоки. Новые материалы делают кальяны более долговечными, исключают посторонние запахи при курении и позволяют их мыть без риска коррозии или гниения. Под влиянием новых технологий стал сильно меняться внешний вид кальянов, появились необычные дизайнерские идеи.

Несмотря на явные преимущества современных кальянов, из-за относительной дороговизны и отсутствия современного оборудования в странах традиционного производства кальянов большинство изделий выпускается по старым технологиям.

Табак

Ароматизированный муасель
Видео «Как заправить кальян»

Издавна через кальян курили обычный табак, встречающийся и сегодня. Он называется томбак (tombac, тур. tömbekı) и представляет собой табачный лист, который перед процессом курения вымачивается в воде и либо измельчается и помещается в чашу, либо накручивается в виде сигары на верхушку кальяна. Пользуется популярностью у старшего поколения в Саудовской Аравии, Иране, Индии[9], Сирии и Турции. С течением времени появились смеси на основе табачного листа:

  • Журак (jurak, араб. جراك‎; от хинди गुड़ के, gura kē — с мелассой) — мелко или очень мелко нарезанный неочищенный табачный лист с высоким содержанием никотина, смешанный с патокой, придающей смеси чёрный цвет. Патока или меласса выполняет функцию связующей среды для мелкой табачной стружки и придаёт вкус. В состав не входят красители, консерванты и глицерин, но могут добавляться различные вкусовые добавки и специи. Производится и имеет распространение в Саудовской Аравии, на севере Индии, в Пакистане, Бангладеш и Непале. За пределами этих стран почти не встречается.
  • Муасель (mʿasel, араб. معسل‎ — медовый или tobamel, лат.  tobacco и mellis — табак и мёд) — очищенный (с низким содержанием никотина) и нарезанный табачный лист, смешанный с различными ингредиентами. Различается два подвида:
    • Неароматизированный или «чёрный» муасель — смесь табачного листа и патоки, характерного чёрного цвета. Не содержит каких-либо других ингредиентов. Зачастую ему отдаёт предпочтение местное население некоторых стран Северной Африки, восточного побережья Средиземного моря и Персидского залива.
    • Ароматизированный муасель — связующей средой которого, как правило, является инвертированный сахарный сироп, реже мёд или патока. Содержит различные вкусовые добавки и ароматизаторы, красители, консерванты и глицерин в качестве увлажнителя. Пропорции ингредиентов у разных производителей могут отличаться.

Смеси для кальяна должны быть ароматными и очень влажными, вплоть до стекания сиропа, по консистенции напоминающими густое варенье. Впрочем, не содержащие глицерин журак и неароматизированный муасель могут высыхать в процессе хранения и транспортировки.

Антитабачные кампании, развёрнутые в разных странах, вынуждают производителей искать замену табачному листу, как основы смеси. Так стали появляться смеси для кальяна, не содержащие никотин (nicotine-free). В качестве основы могут использоваться свёкла, чай, пористый гравий и т. д.

Влияние на здоровье

Замысловатая работа на кальяне Малабара.
Люди деревни Гадди с кальяном, на горной тропе вблизи Дхарамсалы, Индия.

По заявлению Всемирной организации здравоохранения, курение кальяна несёт серьёзную потенциальную опасность для здоровья и не является безвредной альтернативой сигаретам. Вдыхаемый дым содержит токсические вещества, приводящие к раку лёгких, заболеваниям сердца, и другим заболеваниям[10].

Уровень никотина в моче после выкуривания средней дозы кальяна повышается в 73 раза, котинина — в 4 раза, табачных нитрозаминов, которые могут вызвать рак лёгких и поджелудочной железы, — в 2 раза, увеличивается также содержание продуктов распада бензола и акролеина, которые могут вызывать раковые и респираторные заболевания[11].

Однако большинство популярных представлений о вреде кальяна являются мифами. К примеру, «за один час курения кальяна человек вдыхает в 100—200 раз больше дыма, чем при выкуривании одной сигареты». Развенчание мифа состоит в том, что количество дыма не является показателем токсичности; кальянный дым состоит преимущественно из воды[12], по набору компонентов он значительно проще сигаретного — 142 компонента в случае кальянного дыма против 4700 компонентов в случае сигаретного[13][14], а температура формирования кальянного дыма — на сотни градусов ниже, чем сигаретного[15].

О содержании угарного газа: в 1000 мл кальянного дыма содержится 1,79 мг CO; за одну сессию курения кальяна делается в общей сложности порядка 100 затяжек (при этом в курении обычно принимают участие несколько курильщиков). Итого, при курении кальяна за всю сессию вдыхается 179 мг угарного газа[16]. Согласно тем же исследованиям, количество CO при выкуривании одной сигареты составляет 11,66 мг.

Кальян обычно курится в компании, поэтому есть опасность передачи через слюну на мундштуке различных заболеваний, таких как герпес и гепатит. Вероятность передачи слюны существенно снижается при использовании персональных мундштуков, например одноразовых пластиковых.

Галерея

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Кальян // Большая российская энциклопедия. Том 12. — М., 2008. — С. 575.
  2. ↑ Smoky desires: get the hookah up from several local lounges. The Stanford Daily[en]. Дата обращения: 8 апреля 2008. Архивировано 22 августа 2006 года.
  3. ↑ Beyond the Smoke, There is Solidarity Among Cultures. Victoria Harben for Common Ground News Service. Дата обращения: 5 декабря 2008. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 года.
  4. ↑ Metro Detroit's Hookah Scene. Terry Parris Jr for Metromode Media. Дата обращения: 27 декабря 2008. Архивировано 22 августа 2011 года.
  5. ↑ Hookah History. Colors of India. Дата обращения: 5 декабря 2008. Архивировано 22 августа 2011 года.
  6. ↑ Rousselet, Louis. XXVII - The Ruins of Futtehpore // India and Its Native Princes: Travels in Central India and in the Presidencies of Bombay and Bengal (неопр.). — Reprint - Asian Educational Services 2005. — London: Chapman and Hall, 2005. — С. 290. — ISBN 8-1206-1887-4.
  7. ↑ Memoirs of William Hickey. — Volume II. — London: Hurst and Blackett[en], 1918. — С. 136.
  8. ↑ Smoke like an Egyptian - Sri Lanka. Lankanewspapers.com. Дата обращения: 22 августа 2010. Архивировано из оригинала 22 августа 2011 года.
  9. ↑ Ваев А. Все о табаке для кальяна. Виды, состав, процесс производства, фирмы-производители, как выбрать табак. livejournal.com (28 мая 2015). Дата обращения: 29 сентября 2020. Архивировано 9 марта 2018 года.
  10. ↑ World Health Organization Study Group on Tobacco Product Regulation (TobReg) an advisory note [1] (англ.)
  11. ↑ American Association for Cancer Research. Water pipe smoking causes significant exposure to nicotine and cancer-causing agents (16 мая 2014).
  12. ↑ Sajid K. M., Chaouachi K., Mahmood R. Hookah smoking and cancer: carcinoembryonic antigen (CEA) levels in exclusive/ever hookah smokers. (англ.) // Harm Reduction Journal. — 2008. — 24 May (vol. 5). — P. 19—19. — doi:10.1186/1477-7517-5-19. — PMID 18501010. [исправить]
  13. ↑ El-Aasar AM, El-Merzabani MM. Studies on Jurak Smoke. I. The Organic Constitutents of Jurak Smoke. J. King Abdulaziz University (Science) 1991;3:169-181.
  14. ↑ Tobacco smoke: unraveling a controversial subject
  15. ↑ Hookah (Shisha, Narghile) Smoking and Environmental Tobacco Smoke (ETS). A Critical Review of the Relevant Literature and the Public Health Consequences. [2]
  16. ↑ Monn Ch., Kindler P., Meile A., Brändli O. Ultrafine particle emissions from waterpipes. (англ.) // Tobacco Control. — 2007. — December (vol. 16, no. 6). — P. 390—393. — doi:10.1136/tc.2007.021097. — PMID 18048615. [исправить]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Кальян&oldid=117553339