Жёлтый «солнечный закат»

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Жёлтый «солнечный закат»
FD&C Yellow 6.svg
Общие
Систематическое
наименование
Апельсиновый жёлтый S, E110
Хим. формула C16H10Na2O7S2N2
Физические свойства
Молярная масса 452.37 г/моль
Термические свойства
Т. плав. 300 °C
Классификация
Рег. номер CAS 2783-94-0
PubChem 5359810
SMILES
ChemSpider 11431290
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Жёлтый «солнечный закат» (англ. Sunset Yellow FCF), также Апельсиновый жёлтый S (англ. Orange Yellow S) — оранжево-жёлтый пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E110.

Краситель E110 является сульфированной версией красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за технологии производства Судан I может присутствовать в Е110 в качестве примеси. По мнению некоторых авторов, краситель E110 также может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Эта аллергия может проявляться в виде тошноты, крапивницы (сыпи), заложенности носа, ринита (насморка). Кроме того, имеются косвенные свидетельства о том, что E110 может провоцировать у детей гиперактивность и дефицит внимания.

Вопреки распространённому мнению, Е110 не является «чрезвычайно опасной добавкой». Для людей он не опаснее любого другого пищевого аллергена и канцерогена, например, цитрусовых или жареного мяса. Однако поскольку он не несёт в себе и полезных свойств, то ряд групп правозащитников выступает за запрет E110 ради избежания потенциально связанных с ним рисков. По сообщению CBC News от 29 сентября 2008 г. E110 запрещён в Норвегии и Финляндии, но разрешён в остальных странах Европейского Союза и в США, хотя это не подтверждается из национальных источников — например, в Финляндии разрешено суточное употребление E110 внутрь до 2.5 мг на 1 кг веса.