Список пищевых добавок E1000 — E1999

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск


E1000-E1999[править | править исходный текст]

Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги.

Индекс Название вещества Английское название Технологические функции
E1000 Холевая кислота en:Cholic Acid эмульгатор
E1001 Холин, соли и эфиры Choline salts and esters эмульгатор
E1100 Амилазы en:Amylase улучшитель муки и хлеба
E1101 Протеазы:

(i) протеаза
(ii) папаин
(iii) бромелайн
(iv) фицин

en:Proteases:

(i) en:Protease
(ii) en:Papain
(iii) en:Bromelain
(iv) en:Ficin

улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
E1102 Глюкозооксидаза en:Glucose Oxidase антиокислитель
E1103 Инвертазы en:Invertases стабилизатор
E1104 Липазы en:Lipasess усилитель вкуса и аромата
E1105 Лизоцим en:Lysozyme консервант
E1200 Полидекстрозы А и N en:Polydextroses A and N наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
E1201 Поливинилпирролидон en:Polyvinylpyrrolidone загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
E1202 Поливинилполипирролидон en:Polyvinylpolypyrrolidone загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
E1203 Поливиниловый спирт en:Polyvinyl alcohol влагоудерживающий агент, глазирователь
E1204 Пуллулан en:Pullulan глазирователь, загуститель
E1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый en:Dextrins, roasted starch white and yellow стабилизатор, загуститель, связующее
E1401 Крахмал, обработанный кислотой Acid-treated starch стабилизатор, загуститель, связующее
E1402 Крахмал, обработанный щелочью en:Alkaline modified starch стабилизатор, загуститель, связующее
E1403 Крахмал отбеленный en:Bleached starch стабилизатор, загуститель, связующее
E1404 Окисленный крахмал en:Oxidized starch эмульгатор, загуститель, связующее
E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами en:Enzyme treated starch загуститель
E1410 Монокрахмалфосфат en:Monostarch phosphate стабилизатор, загуститель, связующее
E1411 [Дикрахмалглицерин] «сшитый» en:Distarch glycerol стабилизатор, загуститель
E1412 Дикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора en:Distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride стабилизатор, загуститель, связующее
E1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» en:Phosphated distarch phosphate стабилизатор, загуститель, связующее
E1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» en:Acetylated distarch phosphate эмульгатор, загуститель
E1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом Starch acetate esterified with acetic anhydride стабилизатор, загуститель
E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом Starch acetate esterified with vinyl acetate стабилизатор, загуститель
E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный en:Acetylated Distarch Adipate стабилизатор, загуститель, связующее
E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный en:Acetylated distarch glycerol стабилизатор, загуститель, связующее
E1430 Дикрахмалглицерин en:Distarch glycerine стабилизатор, загуститель
E1440 Крахмал оксипропилированный en:Hydroxy propyl starch эмульгатор, загуститель, связующее
E1441 Гидроксипропил крахмала глицерин en:Hydroxy propyl distarch glycerine эмульгатор, загуститель, связующее
E1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» en:Hydroxy propyl distarch phosphate стабилизатор, загуститель
E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный en:Hydroxy propyl distarch glycerol стабилизатор, загуститель
E1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир en:Starch sodium octenyl succinate стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор
E1451 Ацетилированный окисленный крахмал en:Acetylated oxidised starch эмульгатор, загуститель
E1452 Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир стабилизатор, глазирователь
E1501 Бензилированный гидрокарбон en:Benzylated hydrocarbons
E1502 Бутан-1, 3-диол en:Butane-1, 3-diol
E1503 Касторовое масло en:Castor oil разделяющий агент
E1504 Этилацетат en:Ethyl acetate
E1505 Триэтилцитрат en:Triethyl citrate пенообразователь
E1510 Этанол en:Ethanol
E1516 Моноацетат глицерина en:Glyceryl monoacetate
E1517 Диацетат глицерина (диацетин) en:Glyceryl diacetate or en:diacetin влагоудерживающий агент, наполнитель
E1518 Триацетин en:Glyceryl triacetate or en:triacetin влагоудерживающий агент
E1519 Бензиловый спирт en:Benzyl alcohol наполнитель
E1520 Пропиленгликоль en:Propylene glycol влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
E1521 Полиэтиленгликоль en:Polyethylene_glycol пеногаситель
E1525 Гидроксиэтилцеллюлоза en:Hydroxy ethyl cellulose
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Литература[править | править исходный текст]