Нервоновая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Нервоновая кислота
Nervonic acid.png
Общие
Систематическое
наименование
(Z)-Тетракоз-15-еновая кислота
Традиционные названия цис-15-тетракозеновая кислота,
нервоновая кислота,
селахолевая кислота
Хим. формула C24H46O2
Рац. формула СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН
Физические свойства
Состояние белый кристаллический порошок
Молярная масса 366,6208 ± 0,023 г/моль
Термические свойства
Т. плав. 42,5 °C
Т. кип. 479,2 °C
Т. всп. 111 °C
Классификация
Рег. номер CAS 506-37-6
PubChem 5281120
SMILES
ChEBI 44247
ChemSpider 4444565
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Нервоновая кислота или селахолевая кислота (цис-15-тетракозеновая кислота) - СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН. Является омега-9-ненасыщенной жирной кислотой, входит в состав сфинголипидов белого вещества головного мозга человека, участвует в биосинтезе миелина. Содержится в небольших количествах в жирах морских животных и рыб (лососёвые), еще меньше обнаружено в семенах технических культур.

Физико-химические свойства[править | править вики-текст]

Представляет собой белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде.

Участие в метаболизме[править | править вики-текст]

Относится к Омега-9-ненасыщенным жирным кислотам, в отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми жирными кислотами, потому что они могут быть синтезированы организмом человека из ненасыщенных жиров.

Применение[править | править вики-текст]

Нервоновая кислота используется в лечении расстройств, связанных с демиелинизацией нейронов, таких как адренолейкодистрофия и рассеянный склероз, в течении которых наблюдается снижение уровня нервоновой кислоты в сфинголипидах головного мозга[1].

Пищевые продукты, содержащие нервоновую кислоту[править | править вики-текст]

В таблице показаны основные пищевые продукты, которые содержат нервоновую кислоту[2].

Пищевой продукт Содержание мг в 100 г продукта
Чавыча 140 мг
Жёлтые семена горчицы 83 мг
Льняные семена 64 мг
Нерка 40 мг
Кунжутные семена 35 мг
Орехи макадамия 18 мг

По своей сути, нервоновая кислота имеет диетическое значение, подобно арахидоновой и эйкозапентаеновой кислотам.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. WO/1996/005740, Nervonic Acid Compositions
  2. Foods highest in 24:1 c

См. также[править | править вики-текст]