Оромо (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Оромо

Оромо́  — мучное блюдо киргизской кухни (кирг. оромо; каз. орама; узб. ўрама - в буквальном переводе с тюркских языков «завёрнутое»). Это рулет из теста с начинкой из мясного фарша и/или овощей (картофель, тыква и др.) и приготовленный на пару в манты-каскане (пароварка получившая своё название от блюда манту).

Из теста раскатываются большие сочни. Смазываются маслом, посыпают фарш и заворачивают в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару. В состав фарша оромо, в зависимости от рецепта, входит мясо, жир, картофель, зелень, крупа (прежде всего рис), специи.