Андо, Момофуку

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Момофуку Андо
тайв. 吳百福
Момофуку Андо.jpg
Имя при рождении тайв. 吳百福
тайв. Gô Peh-Hok
Дата рождения 5 марта 1910(1910-03-05)
Место рождения Бокуси-ши, Каги-чо, Японский Тайвань
Дата смерти 5 января 2007(2007-01-05)[1] (96 лет)
Место смерти Икеда, Осака, Япония
Гражданство
Род деятельности предприниматель, торговец, предприниматель, изобретатель
Образование
Компания Nissin Foods
Должность Основатель
Дети Коки Андо[d]
Награды и премии
орден Восходящего солнца 2 класса орден Священного сокровища 2 класса Медаль Почёта с синей лентой медаль Почёта с тёмно-синей лентой
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Момофуку Андо (яп. 安藤 百福 Андо: Момофуку, при рождении Го Пек-Хок, 5 марта 1910, Тайвань5 января 2007[1], Икеда, Осака) — изобретатель и бизнесмен, основавший компанию Nissin Foods. Он известен как изобретатель лапши быстрого приготовления и создатель торговых марок Top Ramen и Cup Noodles.

В опросе общественного мнения в Японии, проведённом в 2000 году, изобретение Момофуку Андо лапши быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века.

Биография[править | править код]

Родился 5 марта 1910 года на Тайване, который тогда находился под властью Японии, в китайской семье. Его воспитывали бабушка и дедушка, которые владели небольшим магазином текстильных изделий, что и побудило его в возрасте 22 лет основать свою первую компанию.

В 1933 году Андо отправился в Осаку, где основал компанию по пошиву одежды, одновременно изучая экономику в университете Рицумэйкан[2]. После Второй мировой войны он стал натурализованным гражданином Японии[3].

В 1948 году Андо был осуждён за уклонение от уплаты налогов и отсидел два года в тюрьме. В автобиографии он рассказал, что предоставлял стипендии студентам, а это в то время квалифицировалось как уклонение от уплаты налогов. Утратив свою компанию в результате цепной реакции банкротства, Андо основал компанию Nissin в Икеда, Осака, которая начиналась как небольшая семейная компания по производству соли[3].

Поскольку в послевоенное время Япония все ещё страдала от нехватки продовольствия, Министерство здравоохранения пыталось склонить людей есть хлеб из пшеничной муки, которую поставляли США. Андо поставил перед чиновниками вопрос, почему хлеб рекомендуют вместо лапши — более привычной для японцев пищи. Ему ответили, что компании по производству лапши слишком малы и к тому же нестабильны, чтобы удовлетворить потребности в поставках. Поэтому Андо решил самостоятельно развивать производство лапши. Он занялся этим, руководствуясь убеждением, что «мир придёт, когда у людей будет достаточно еды»[4].

Воссоздание мастерской Андо в музее

25 августа 1958 года, после нескольких месяцев экспериментов, проводимых методом проб и ошибок в поисках путей совершенствования метода флэш-жарки, 48-летний Андо выпустил на рынок первую упаковку готовой лапши быстрого приготовления. Оригинальный куриный вкус называется Chikin Ramen. Первоначально она считалась предметом роскоши, поскольку её цена составляла ¥35 ($5,69 в пересчёте на 2019 год)[5], что примерно в шесть раз превышало стоимость традиционной лапши удон и соба в то время. По состоянию на 2016 год Chikin Ramen все ещё продается в Японии и сейчас стоит около ¥120 ($1,12), что составляет примерно треть цены самой дешевой миски лапши в японском ресторане.

Лапша Cup Noodles

По данным The Financial Times, изобретение Андо лапши Cup Noodles в 1971 году в возрасте 61 года способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы едят лапшу, разламывая ее пополам, кладя в бумажный стаканчик и заливая горячей водой. Они также ели ее вилкой, а не палочками. Андо решил усовершенствовать свой товар, придя к выводу, что стакан из пенопласта с дном, более узким, чем верхняя часть, будет идеальным сосудом для хранения лапши и сохранения её теплой. Тогда съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячей воды и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена лапши Cup Noodles в дальнейшем изменили судьбу компании Nissin[6].

Отряд полиции по борьбе с беспорядками ест лапшу из чашки во время инцидента с «Асама-Сансо» в 1972 г.[7]

Андо начал продажи своего самого известного продукта, лапши Cup Noodle, 18 сентября 1971 года, придумав водонепроницаемый контейнер из полистирола[8]. Поскольку цены снизились, лапша быстрого приготовления вскоре стала процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций[9].

В 1972 году в префектуре Нагано, Япония, произошёл захват террористами заложников в горном пансионате «Асама-Сансо». Широкое освещение этого события, которое включало в себя передачу по национальному телевидению повторяющегося изображения сотрудников подразделения полиции по борьбе с беспорядками, поедающих лапшу, предположительно способствовало повышению осведомлённости населения о бренде[10][7].

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 http://www.smh.com.au/news/world/instant-noodle-inventor-dies/2007/01/06/1167777314698.html
  2. 速食麵之父 吳百福病逝 (кит.). Liberty Times (7 января 2007). Архивировано 9 января 2007 года.
  3. 1 2 Momofuku Ando, 96, Dies; Invented Instant Ramen (9 января 2007).
  4. Ando was king of instant ramen, Japan Times (7 января 2007).
  5. RCCラジオ-土曜はドドーンと満員御礼 (яп.). RCC Broadcasting. Дата обращения: 8 января 2007. Архивировано 11 декабря 2007 года.
  6. Obituary: Momofuku Ando. Financial Times (15 января 2007). Архивировано 22 февраля 2007 года.
  7. 1 2 The History of the Ramen Noodle (англ.) (21 May 2014). Дата обращения: 4 февраля 2020.
  8. Space-age funeral for 'Mr Noodle'. BBC News (February 28, 2007). Дата обращения: 5 января 2010.
  9. Expanding Market. World Instant Noodles Association. Дата обращения: 19 сентября 2008. Архивировано 6 июня 2012 года.
  10. Cup Noodles slurping strong, 45 years on, The Japan Times Online (22 August 2016). Дата обращения: 4 февраля 2020.

Ссылки[править | править код]