Бахчевые культуры
Бахчевы́е культу́ры — плодовые овощные культуры, выращиваемые в определённых условиях на «бахче»[1] (от персидского باغچه — «сад», «огород») или баштане[2][3][4], для пищевых, технических и кормовых целей.
Бахчевые культуры принадлежат в основном к семейству тыквенных (Cucurbitaceae[2]) и включают такие растения, как арбуз, дыня, тыква, кабачок и так далее. Сельскохозяйственная отрасль по выращиванию данных культур — Бахчеводство[5][6][7], а специалист (работник) — Бахчевод[2]. Хозяин, содержатель или владелец бахчи́, а также сторож, караульный на бахчах — Бахче́вик, Башта́нник[1].
Характеристики
[править | править код]
Бахчевые культуры, как правило, массово выращиваются в областях с достаточным земельным простором и это особый участок выгонной или залежной степной земли, на участках в поле, без городьбы (не огороженных), которые называются в России «бакча́», «баштан»[8], «бахча».
Бахчевые культуры — выходцы из тропических и субтропических стран Азии, Африки и Америки. Их плоды употребляют в пищу в свежем виде и используют как кормовые культуры, а также в медицине. Они содержат калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, серу. В бахчевых культурах также содержатся витамин C, каротин, тиамин, рибофлавин. Большинство бахчевых культур имеют стелющиеся по земле длинные стебли, большие листья и крупные жёлтые цветки, но есть и кустовые формы растений.
Растения почти не боятся засухи, так как обладают мощными корнями. Для выращивания качественных продуктов нужно много тепла и солнечного света. В период созревания должно быть жарко и сухо. Для выращивания бахчи есть подходящие условия, например, в Средней Азии, Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, на юге Украины и в Молдове.
История происхождения
[править | править код]
Теплолюбивость, светолюбивость и засухоустойчивость арбуза и дыни объясняются тем, что столовый арбуз произошёл от дикого африканского арбуза, который образует заросли в пустыне Калахари. Плоды у дикого арбуза мелкие, безвкусные либо горьковатые. Дыню же вначале стали выращивать в Средней Азии и Малой Азии, где тоже тепло и сухо. Тыква более холодостойка, чем арбуз или дыня. Родина тыквы — Америка. Там произрастает более 20 видов этого растения. После того как Христофор Колумб открыл американский континент, тыкву завезли в Европу и стали выращивать во всех европейских странах, а затем в Азии.
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 Бакча // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
- ↑ 1 2 3 Бахча // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
- ↑ Баштан // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
- ↑ Баштан // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Гнилуша // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Екатериновская // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
- ↑ Бендеры // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
- ↑ Огораживать // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
Литература
[править | править код]- В. Осипов, «Промышленное бахчеводство», журнал «Сельско-Хозяйственная Жизнь», № 38, 1925 год.
- Бахча // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
- В. Ф. Белик. Бахчевые культуры. — М.: Колос, 1975.
- С. Е. Грушевой. Сельскохозяйственная фитопатология. — М.: Колос, 1965.
- И. П. Масленников, М. В. Ореховская и др. Вредители и болезни овощных культур и меры борьбы с ними. — Россельхозиздат, 1971.
Ссылки
[править | править код]- Бахчевые культуры Архивная копия от 24 сентября 2015 на Wayback Machine
 | ||||
|---|---|---|---|---|
