Дастархан

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
За дастарханом, накрытым на топчане в Узбекистане

Дастарха́н (перс. دسترخوان‎, тадж. дастархон, урду دسترخوان, азерб. dəstərxan, каз. дастарқан, кирг. дасторкон, узб. dasturxon) — в Средней Азии, а также у некоторых других народов Востока:

  • скатерть, используемая во время трапез[1];
  • сервированный стол (обычно прямоугольной или квадратной, реже круглой, формы, высотой 30—35 см)[2].

Вокруг дастархана стелятся легкие стёганые тушаки шириной 0,7-0,8 м. Все участники трапезы садятся на них по периметру дастархана.

Если трапеза происходит во дворе, то для этого применяются деревянные, часто украшенные резьбой (иногда сварные металлические) топчаны «чарпая» площадью 5-10 м². Они стоят во дворах под деревьями или под виноградником, закрывающим своей листвой от солнца всё пространство под собой[2].

В европейской культуре дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Л. В. Беловинский. Дастархан // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 154. — 784 с.: — ил. с. — 5 000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.