Дастархан

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
За дастарханом, накрытым на топчане в Узбекистане

Дастарха́н (перс. دسترخوان‎, тадж. дастархон, урду دسترخوان, азерб. dəstərxan, каз. дастархан, кирг. дасторкон, узб. dasturxon) — в Средней Азии, а также у некоторых других народов Востока:

  • скатерть, используемая во время трапез[1];
  • сервированный стол (обычно прямоугольной или квадратной (реже круглой) формы, высотой 30—35 см)[2].

Вокруг дастархана стелятся «курпача/тушак» — легкие стёганые матрацы, шириной 0,7-0,8 м. Все участники трапезы садятся на них по периметру дастархана.

Если трапеза происходит во дворе, то для этого применяются деревянные, часто украшенные резьбой (иногда сварные металлические) топчаны «чарпая» площадью 5 — 10 кв.м. Они стоят во дворах под деревьями или под виноградником, закрывающим своей листвой от солнца всё пространство под собой[2].

В европейской культуре дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.

Примечания[править | править вики-текст]