Картофельное пюре

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Картофельное пюре
MashedPotatoes.jpg
Картофельное пюре на тарелке

Гарнир

Компоненты
Основные

картофель, сливочное или растительное масло, молоко или сливки

Commons-logo.svg
Медиафайлы на Викискладе по теме Картофельное пюре

Карто́фельное пюре́ (фр. Purée) — пюре из картофеля. Распространённый способ приготовления картофеля во всём мире.

Просто измельчённый (размятый, протёртый) отваренный картофель некорректно называть картофельным пюре. Полноценное блюдо можно получить во-первых, вводя в картофель дополнительные ингредиенты, такие как сливочное масло и яйца, во-вторых, соблюдая технологию приготовления.

Кроме того, в пюре могут добавляться ингредиенты, не составляющие однородную массу с пюре (такие, как бекон, обжаренный лук, кусочки паприки), однако стоит заметить, что это уже будут самостоятельные блюда, не являющиеся в чистом виде картофельным пюре.

Картофельное пюре, как правило, употребляется в качестве гарнира, но может, в свою очередь, использоваться как ингредиент для приготовления других блюд.

Существуют также растворимое картофельное пюре: сухие картофельные порошки для разбавления водой или молоком.

Ссылки[править | править вики-текст]