Козлобородник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Козлобородник
TragopogonPratensisFlowers.jpg
Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis)
Научная классификация
Международное научное название

Tragopogon L. (1753)

Виды
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   38563
NCBI   13730
EOL   49126
GRIN   g:12244
IPNI   ???

Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 141[2].

Название[править | править вики-текст]

Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[3].

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[4].

Распространение[править | править вики-текст]

Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[5].

Биологическое описание[править | править вики-текст]

Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные, при основании расширены, кверху сужены.

Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные.

Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[3][5].

Использование[править | править вики-текст]

У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[6].

Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[7]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[5].

Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[5].

Виды[править | править вики-текст]

Tragopogon porrifolius flower.jpg

По информации базы данных The Plant List (на август 2016) род включает 141 вид[8], некоторые из них:

Некоторые таксоны, которые ранее относили в данному роду, в настоящее время включены в другие роды:

Tragopogon dubius FlowersCloseup 19April2009 DehesaBoyalPuertollano.jpg
Tragopogon coelesyriacus flower RJP 01.JPG
Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Виды рода Козлобородник (Tragopogon) (англ.). The Plant List. Проверено 23 сентября 2016. Архивировано из первоисточника 12 апреля 2012.
  3. 1 2 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 591. — 1248 с. — 5 000 (доп, тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
  4. Чертова борода // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 3 декабря 2009)
  5. 1 2 3 4 Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 895. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
  6. Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 27—28. — 40 с.
  7. Корень, название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 3 декабря 2009)
  8. Tragopogon (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Проверено 4 августа 2016.

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Tragopogon