Козлобородник
| Козлобородник | |||||||||||||||||||||||
 Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis) | |||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||||||||
|
Tragopogon L. (1753) | |||||||||||||||||||||||
| Виды | |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 141[2].
Содержание
Название[править | править код]
Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[3].
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[4].
Распространение[править | править код]
Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[5].
Биологическое описание[править | править код]
Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные, при основании расширены, кверху сужены.
Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные.
Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[3][5].
 | Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его. |
Использование[править | править код]
У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[6].
Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[7]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[5].
Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[5].
Виды[править | править код]
По информации базы данных The Plant List (на август 2016) род включает 141 вид[8], некоторые из них:
- Tragopogon borysthenicus Artemczuk — Козлобородник днепровский
- Tragopogon cretaceus S.A.Nikitin — Козлобородник меловой
- Tragopogon dubius Scop. — Козлобородник сомнительный
- Tragopogon dasyrhynchus Artemczuk — Козлобородник шероховатоносиковый
- Tragopogon orientalis L. — Козлобородник восточный
- Tragopogon podolicus (DC.) S.A.Nikitin — Козлобородник подольский
- Tragopogon porrifolius L. — Козлобородник пореелистный
- Tragopogon pratensis L. — Козлобородник луговой
- Tragopogon ruthenicus Besser ex Krasch. & S.A.Nikitin — Козлобородник русский
- Tragopogon tanaiticus Artemczuk — Козлобородник донской
- Tragopogon ucrainicus Artemczuk — Козлобородник украинский
 |
 | |||||||||
Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus
| ||||||||||
Примечания[править | править код]
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Виды рода Козлобородник (Tragopogon) (англ.). The Plant List. Проверено 23 сентября 2016. Архивировано 12 апреля 2012 года.
- ↑ 1 2 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 591. — 1248 с. — 5 000 (доп, тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
- ↑ Чертова борода // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Проверено 3 декабря 2009)
- ↑ 1 2 3 4 Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 895. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
- ↑ Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 27—28. — 40 с.
- ↑ Корень, название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Проверено 3 декабря 2009)
- ↑ Tragopogon (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Проверено 4 августа 2016.
Литература[править | править код]
- Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 512 с. — 300 000 экз.
Ссылки[править | править код]
- Козлобородник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Проверено 3 ноября 2009)
