Козлобородник
| Козлобородник | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis)
|
||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Tragopogon L. (1753) | ||||||||||||
| Виды | ||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 84[1].
Содержание
Название[править | править вики-текст]
Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[2].
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[3].
Распространение[править | править вики-текст]
Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[4].
Биологическое описание[править | править вики-текст]
Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные, при основании расширены, кверху сужены.
Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные.
Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[2][4].
 |
Этот раздел не завершён.
Вы поможете проекту, исправив и дополнив его.
|
Использование[править | править вики-текст]
У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[5].
Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[6]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[4].
Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[4].
Виды[править | править вики-текст]
 |
||||||||||
|
Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius)
|
||||||||||
Список некоторых таксонов рода Козлобородник по данным сайта GRIN[7] (если не указано иное):
- Tragopogon coelesyriacus Boiss. [syn. Tragopogon longirostris Bisch. ex Sch.Bip.]
- Tragopogon cretaceus S.Nikitin — Козлобородник меловой [syn. Tragopogon ruber auct., non S.G.Gmel.] Распространение данного вида приурочено к обнажениям мела и известняка. Высота растений — до полуметра; цветки лиловые, светло-розовые, иногда светло-лимонно-жёлтые. Вид, близкий к козлобороднику пореелистному (Tragopogon porrifolius)[8].
- Tragopogon dubius Scop. — Козлобородник сомнительный [syn. Tragopogon dubius subsp. campestris (Besser) Hayek] [syn. Tragopogon major Jacq.] Вид, широко распространённый в Европе. Достигает в высоту примерно одного метра. Базальные листья узкие, плотно прижаты к основанию стеблю. Соцветия раскрываются утром и закрываются вечером[4].
- Tragopogon krascheninnikovii S.A.Nikitin — Козлобородник Крашенинникова
- Tragopogon ×mirus Ownbey
- Tragopogon orientalis L. — Козлобородник восточный. Вид, растущий к востоку от Центральной Европы (отсюда видовой эпитет). Двулетнее растение с жёлтыми соцветиями. Хорошее кормовое растение; медонос[2].
- Tragopogon porrifolius L. — Козлобородник пореелистный, или Овсяной корень. Средиземноморский вид со съедобными корнями. Стебли полые. Соцветия имеют розовато-лиловую окраску[4].
- Tragopogon pratensis L. typus[9] — Козлобородник луговой. Вид, распространённый от Атлантического побережья Европы до Западной Сибири. Двулетнее растение с жёлтыми цветками.
- Tragopogon pusillus M.Bieb. — Козлобородник крохотный
Некоторые таксоны, которые ранее относили в данному роду, в настоящее время включены в другие роды:
- Tragopogon picroides L. = Urospermum picroides (L.) Scop. ex F.W.Schmidt
 |
 |
|||||||||
|
Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus
|
||||||||||
Примечания[править | править вики-текст]
- ↑ Виды рода Козлобородник (Tragopogon) (англ.). The Plant List. Проверено 1 октября 2011. Архивировано из первоисточника 12 апреля 2012.
- ↑ 1 2 3 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 591. — 1248 с. — 5 000 (доп, тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
- ↑ Чертова борода // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Проверено 3 декабря 2009)
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 895. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
- ↑ Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 27—28. — 40 с.
- ↑ Корень, название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Проверено 3 декабря 2009)
- ↑ Список таксонов рода Козлобородник на сайте GRIN. (англ.) (Проверено 30 ноября 2009)
- ↑ Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е исправленное и дополненное издание. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 531—532. — 600 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-321-5.
- ↑ Tragopogon: информация на сайте ING (англ.) (Проверено 1 декабря 2009)
Литература[править | править вики-текст]
- Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 512 с. — 300 000 экз.
Ссылки[править | править вики-текст]
- Tragopogon: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 1 декабря 2009)
- Козлобородник: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 3 декабря 2009)
- Козлобородник — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 3 ноября 2009)
