Кондитерский мешок

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кондитерский мешок

Кондитерский мешок (отсадочный мешок[1][2], также корнет) — предмет кухонной утвари, предназначенный для точного нанесения декоративных деталей из взбитых сливок, кондитерских кремов, майонеза или придания формы тесту, например для печенья в формочках или на противне. Выполняется из непромокаемой ткани и имеет конусообразную форму. Кондитерский мешок дополняют несколько насадок-наконечников для продуктов разной консистенции с различного размера отверстиями, иногда фигурной формы.

Примечания[править | править код]

  1. Отсадка — процесс формования какой-либо жидкой кондитерской массы выдавливанием её из мешка.
  2. Кенгис, 1982.

Литература[править | править код]

  • Посуда и приспособления // 500 видов домашнего печенья: Из венгерской кухни / сост. К. А. Бибиков. — Ужгород: Карпати, 1987. — С. 5. — 213 с.
  • Кенгис Р.П. Кухонный инвентарь // Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. — С. 11—12. — 240 с.

Ссылки[править | править код]