Оладьи

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Оладьи
Украинские оладьи
Украинские оладьи
Место происхождения Восточные славяне
Компоненты
Основные тесто, мука, дрожжи.
Commons-logo.svg Оладьи на Викискладе
Оладьи с чёрной икрой и сметаной

Ола́дьи (ед. ч. оладья[1], от лат. oleum — «масло»[2]; также пампушки[3]) — толстые мягкие лепёшки из пшеничной муки, жареные на сковороде[4]. Изделие русской, белорусской и украинской кухонь. Основное отличие оладий от блинов — размер и толщина: оладьи меньше в диаметре, но толще.

Также сегодня нередко оладьи пекут или жарят с использованием массы из натёртых овощей. Например: картофельные оладьи (драники), оладьи из кабачков, луковые оладьи (цибульники).

Оладьи в культуре[править | править код]

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Орфографический словарь Лопатина
  2. Оладьи // В. В. Похлёбкин Большая энциклопедия кулинарного искусства. — 2005
  3. Лапицкая И. Н. Метафорические наименования человека в говорах Могилевско-Смоленского пограничья — 2013
  4. Оладьи // Толковый словарь Кузнецова

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]