Ужин

У́жин (от праслав. jugъ — «еда в полдень»[1]) — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.
В отелях ужин (англ. dinner) является частью полупансиона или полного пансиона.
Ужин в различных странах и культурах
[править | править код]В различных культурах существуют различные традиции ужина.
- Россия
В литературных памятниках:
Сын подумал: добрый ужин
Был бы нам, однако, нужен.А. С. Пушкин[2]
- Германия, Австрия и Швейцария
В Германии ужин называют Abendessen, также Abendmahlzeit и Abendbrot, на юге Германии и в Швейцарии — Nachtessen и Znacht, а в Австрии — Nachtmahl. Здесь «ужином» считается любой приём пищи вечером или ближе к ночи. Время ужина, вид и объём принимаемой пищи в немецкоговорящих странах могут сильно отличаться у разных людей в зависимости от культурных традиций и индивидуальных привычек. Обычным является ужин ранним вечером, он является последней трапезой, таким типичным ужином может быть хлеб с сыром или колбасой.
- Греция
В Греции завтрак часто отсутствует, но ужин считается основным приёмом пищи и является очень плотным.
- США и Канада
В англоязычных странах ужин традиционно назывался supper и поедался вечером, в то время как основным приемом пищи был послеполуденный обед, dinner. Со временем, в основном в течение XIX века, обеденное время сдвигалось все позднее и позднее, пока dinner не стал термином для ужина (вечернего приема пищи), а lunch не заменил его в качестве термина для послеполуденного приёма пищи. Окончательный переворот произошёл, однако, уже после Второй мировой войны, американские продуктовые пайки ещё делились на завтрак (breakfast), обед (dinner) и ужин (supper), но это уже тогда казалось старомодным[источник не указан 530 дней].
К сегодняшнему дню слово supper стало синонимично с dinner, но считается устаревшим, сохранившись в основном в устойчивых словосочетаниях для Тайной вечери (Last Supper) и для благотворительных ужинов (особенно устраиваемых церквями в период сбора урожая, так, в Канаде распространены fowl suppers или fall suppers из индейки, а в США pancake suppers с блинами; в штатах Новая Англия и Мейн, в особенности, встречаются bean suppers из печёных бобов)[источник не указан 530 дней].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Ужин // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
- ↑ Пушкин А. С. Сказка о царе Салтане
Литература
[править | править код]- Ужин // Толковый словарь русского языка / Под ред. Д. Н. Ушакова. — М.: Государственное издательство иностранных и национальных словарей, 1940. — Т. 4. — С. 907.
![]() | В другом языковом разделе есть более полная статья Dinner (англ.). |
![]() | Для улучшения этой статьи желательно: |