Лакмусовая трава

Лакмусовая трава
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Мальпигиецветные Семейство: Молочайные Подсемейство: Acalyphoideae Триба: Chrozophoreae Подтриба: Chrozophorinae Род: Хрозофора Вид: Лакмусовая трава
Международное научное название
Chrozophora tinctoria (L.) A.Juss.
Охранный статус
Вызывающие наименьшие опасения IUCN 3.1 Least Concern: 13579598
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   506429 NCBI   316753 EOL   1148176 GRIN   t:400209 IPNI   74551-3 POWO  340969-1 WFO   0000852775

Хрозофо́ра краси́льная, ла́кмусовая трава́ (Chrozophora tinctoria) — вид однолетних травянистых растений семейства Молочайные (Euphorbiaceae).

Листья длинночерешчатые, яйцевидные, тупые или заострённые, выемчато зубчатые или цельнокрайные. Цветки однополые: в мужском цветке — пятираздельная чашечка, пятираздельный венчик и от 5 до 10 тычинок, спаявшихся у своего основания нитями в трубочку; в женском цветке чашечка и венчик пятираздельные, а пестик о трёх столбиках.

Дико растёт по берегам Средиземного моря, в Кабо-Верде и в южной Франции разводится ради добывания из неё сине-зелёного сока. Этим соком пропитывают льняные лоскутки и, высушив, держат их в парах перебродившего лошадиного навоза до тех пор, пока цвет лоскутков станет синим или пурпуровым; тогда получаются так называемые «Turna solis» или «Bezetta coerulea». Эти лоскутки идут для окраски поверхности голландского сыра, а также для приготовления лакмуса. От действия кислот синий цвет лоскутков изменяется в красный, и таким образом получаются так называемые «Bezetta r ubra», употребляющиеся для подкрашивания сухих фруктов, ликёров и пр.

Натуральный краситель голубого цвета — огромная редкость, и тем не менее он встречается на изображениях в средневековых книгах. Как установили эксперты, голубая акварель в те времена изготавливалась из плодов Chrozophora tinctoria.Пигмент, называемый фолиумом, присутствовал на страницах средневековых рукописей. Постепенно его перестали использовать, и тайна краски оставалась нераскрытой. Но специалистам удалось выявить растение, дававшее такой яркий синий цвет.

Благодаря данному открытию станет возможной реставрация для сохранения средневековых произведений в первоначальном виде.

Специалисты нашли растение Chrozophora tinctoria (кстати, по сути это сорняк), а затем извлекли пигмент из его плодов в соответствии с инструкцией, найденной все в тех же средневековых рукописях. https://www.gismeteo.ru/news/science/kak-i-voobshhe-zachem-ljudi-izgotavlivali-golubuju-akvarel-v-srednevekove/

Ссылки

• Хрозофора красильная
• Хрозофора — статья из Большой советской энциклопедии. 
• Хрозофора
• Лакмусовая трава // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.