Mendiant

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Mendiant
фото
Авторство
Страна происхождения
Компоненты
Основные

Шоколад, орехи, сухофрукты

Mendiantфр. нищий, попрошайка) — традиционное французское рождественское кондитерское изделие, представляющее собой шоколадный диск, украшенный орехами и сухофруктами[1]. Каждый ингредиент символизирует четыре нищенствующих, или монашеских, ордена, цвета продуктов соответствуют цветам монашеских ряс. По традиции изюм символизирует доминиканцев, фундук — августинцев, сушеная фига — францисканцев, миндаль — кармелитов.

Но рецепты этого десерта могут отступать от традиционного сочетания орехов и фруктов, включая в состав семена, кожуру фруктов и др.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Wilson, Dede. Baker's Field Guide to Holiday Candy. — Houghton Mifflin Harcourt, 2011. — P. 98–99. — ISBN 1558326278..