Пудинг: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→Пудинг в искусстве: запрос источников на значимость |
ВП:ВКУЛЬТ Удаление малозначимых фактов без подтверждения их значимости авторитетными источниками (запрос стоял) |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* [[Рождественский пудинг]], плам-пудинг |
* [[Рождественский пудинг]], плам-пудинг |
||
* Нормандский пудинг — пудинг разных вкусов, который после приготовления обливают нормандским сидром |
* Нормандский пудинг — пудинг разных вкусов, который после приготовления обливают нормандским сидром |
||
== Пудинг в искусстве == |
|||
{{в культуре}} |
|||
{{ориссный раздел}} |
|||
Как традиционное блюдо английской кухни, пудинг постоянно появляется в классике английской литературы. |
|||
* В девятой главе «[[Алиса в Зазеркалье|Алисы в Зазеркалье]]» [[Льюис Кэрролл|Льюиса Кэрролла]] Алису знакомят с пудингом. |
|||
* Серия рассказов [[Агата Кристи|Агаты Кристи]] носит название «[[Приключение рождественского пудинга]]». |
|||
* Во второй главе романа [[Диккенс, Чарлз|Диккенса]] «[[Большие надежды]]» героя заставляют час месить тесто для пудинга. |
|||
* В шестнадцатой главе романа «[[Джейн Эйр]]» [[Бронте, Шарлотта|Шарлотты Бронте]] героиня наблюдает за Грэйс Пул, когда та говорит, что будет обедать пинтой [[Портер (пиво)|портера]] и куском пудинга. |
|||
* В седьмой главе повести Джеймса Гринвуда «[[Маленький оборвыш]]» воришки, соблазняя голодного главного героя куском пудинга, вынуждают его совершить кражу. |
|||
* В повести [[Диккенс, Чарлз|Диккенса]] «[[Рождественская песнь в прозе]]» большая семья Боба, клерка [[Скрудж (персонаж)|Эбенейзера Скруджа]], ест за рождественским столом традиционный пудинг. |
|||
* В романе Джека Керуака «Бродяги Дхармы» Джефи Райдер готовит шоколадный пудинг в походе на Маттерхорн-Пик. |
|||
* В серии книг о [[Гарри Поттер]]е писательницы [[Джоан Роулинг]] очень часто упоминаются различные пудинги (к примеру, рождественский пудинг, йоркширский пудинг). |
|||
* В аниме-адаптации «Погребённое сокровище Нананы» главная героиня любит различные виды пудинга. |
|||
* Во 2 серии 5 сезона английского сериала «Мерлин» лекарь Гаюс предлагает юному магу Мерлину его любимый пудинг. |
|||
* В мультсериале "Стар против сил зла" персонаж Глоссарик обожает шоколадный пудинг, всегда требуя его в обмен на свою магическую помощь. Также в последней серии сериала выясняется, что именно этот пудинг спасёт от потери памяти в магическое измерении. |
|||
* Харли Квинн называет Джокера «Пудинг». |
|||
* В стихотворении [[Бёрнс, Роберт|Роберта Бернса]] «Ода шотландскому пудингу Хаггис». |
|||
Одно из наиболее известных произведений австралийской детской литературы — «[[Волшебный пудинг]]», сказочная повесть [[Линдси, Норман|Нормана Линдси]] ([[1918]]), один из главных героев которой — пудинг Альберт, который не заканчивается, сколько бы его ни ели. |
|||
== См. также == |
== См. также == |
||
Версия от 07:47, 23 февраля 2020
Пу́динг (англ. pudding) — английское блюдо из теста. Английские пудинги содержат в себе обыкновенно тонко изрубленный говяжий жир. Они заворачиваются в обмазанный маслом холст и варятся в солёной воде; употребляются с вином или соусом. Существуют сладкие пудинги, пудинги с мясом, печёнкой, рыбой, раками, устрицами и овощами.
На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плам порридж» (от plum — слива + porridge — каша), сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей. К началу XIII века это название трансформировалось в плам-пуддинг — одно из главных блюд рождественского стола. Его также называют «пудинг в огне» — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают.
Пудингом также называют густой сладкий десерт.
Разновидности пудинга
- Йоркширский пудинг — кляр с бараньим жиром
- Чёрный пудинг — начинка кровяной колбасы
- Белый пудинг — та же начинка, но без крови
- Красный пудинг — смесь различных сортов мяса и субпродуктов, обжаренная в кляре
- Рождественский пудинг, плам-пудинг
- Нормандский пудинг — пудинг разных вкусов, который после приготовления обливают нормандским сидром
См. также
Ссылки
- Пудинг // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- 1911 wikisource Encyclopedia Britannica // Pudding. en.wikisource.org. Дата обращения: 12 января 2019.
 | |
|---|---|
| В библиографических каталогах |
