Бутень

Бутень
Бутень волосистый
Научная классификация
Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые Класс:  Двудольные Порядок:  Зонтикоцветные Семейство:  Зонтичные ???:  Бутень
Международное научное название
Chaerophyllum L.
Типовой вид
Chaerophyllum temulum L. — Бутень опьяняющий, или Бутень одуряющий
Виды
См. текст
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   29614 NCBI   54707 EOL   71043 GRIN   g:2340 IPNI   39801-1

Бу́тень (лат. Chaerophýllum) — род дву- или многолетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Ареал рода — регионы с умеренным климатом Евразии и Северной Америки.

Ботаническое описание

Бутень опьяняющий. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги «Deutschlands Flora in Abbildungen», 1796

Травянистые двулетние растения с клубнем или многолетники с корневищем.

Листья многократно перисто-рассечённые.

Чашечка цветка с незаметными зубцами, лепестки белые, розовые, красные или пурпурные, обратносердцевидные, на верхушке глубоко выемчатые и в выемке с загнутой внутрь долькой, при основании клиновидные или сразу переходящие в короткий ноготок.

Плоды продолговато-цилиндрические или узкоэллиптические, к верхушке суженные.

Распространение и экология

Растёт среди кустарников, на опушках, лугах и луговых степях, по обочинам дорог, на полях считается сорняком.

Применение

Клубень бутеня клубненосного в жареном виде используется в пищу. Из молодых побегов варят супы и борщи.

В народной медицине используют при желудочных заболеваниях.

Хороший медонос.

Виды

Род насчитывает около 40 видов, произрастающих в Европе, Азии и Северной Америке (4 вида).

Некоторые из них:

Chaerophyllum acuminatum Lindl. Chaerophyllum aromaticum L. — Бутень ароматный Chaerophyllum astrantiae Boiss. & Bal. — Бутень астранциевый Chaerophyllum atlanticum Coss. ex Batt. Chaerophyllum aureum L. — Бутень золотистый Chaerophyllum azoricum Trel. Chaerophyllum bulbosum L. — Бутень клубневидный, или Бутень клубненосный Chaerophyllum caucasicum (Fisch. ex Hoffm.) Schischk. — Бутень кавказский Chaerophyllum crinitum Boiss — Бутень длинноволосый Chaerophyllum dasycarpum (Hook. ex S.Wats.) Nutt. ex Small Chaerophyllum elegans Gaudich. Chaerophyllum hakkiaricum Hedge & Lamond Chaerophyllum hirsutum L. — Бутень волосистый Chaerophyllum humile Stev. Chaerophyllum khorossanicum Czerniak. — Бутень хорасанский

Chaerophyllum libanoticum Boiss. & Kotschy Chaerophyllum macropodum Boiss. Chaerophyllum macrospermum (Willd. ex Spreng.) Fisch. & C.A.Mey. Chaerophyllum magellense Ten. Chaerophyllum meyeri Boiss. & Buhse Chaerophyllum nivale Hedge & Lamond Chaerophyllum nodosum Crantz Chaerophyllum prescottii DC. — Бутень Прескотта, или Бутень степной Chaerophyllum procumbens (L.) Crantz Chaerophyllum reflexum Lindl. Chaerophyllum roseum M.Bieb. Chaerophyllum tainturieri Hook. Chaerophyllum temulum L. typus — Бутень опьяняющий, или Бутень одуряющий Chaerophyllum villarsii W.D.J.Koch — Бутень Вийяра Chaerophyllum villosum Wall. ex DC.

Слева направо: Соцветие Chaerophyllum temulum, листья и клубни Бутень клубневидный

Ссылки

• Бутень — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 14 сентября 2009)
• Бутень в Толковом словаре Владимира Даля  (Проверено 13 апреля 2009)