Мямми
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Мямми |
 |
| Входит в национальные кухни |
| Финская кухня Карельская кухня |
| Необходимые компоненты |
| мука, солод, сахар, соль |
| Изображения на Викискладе |
 Изображения |
Мямми (фин. Mämmi, швед. Memma) — традиционное финское пасхальное кушание.
Содержание |
История [править]
Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии кушание начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.
Технология приготовления [править]
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.[1]
В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. Кушание малокалорийное (на 100 г мямми — 115 кк).
Едят обычно холодным со сливками, сахаром или ванильным кремом.
Примечания [править]
- ↑ Мямми является настоящим суперфудом // Сайт телерадиокомпании Yleisradio Oy. Novosti po-russki. — 3 апреля 2012. (Проверено 8 апреля 2012)
Ссылки [править]
- Nordic Recipe Archive (англ.)
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
