Альфа-линоленовая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Альфа-​линоленовая кислота
Изображение химической структуры
Изображение молекулярной модели
Общие
Хим. формула C18H30O2
Физические свойства
Молярная масса 278,436 г/моль
Плотность 0,906 г/см³ (20 °C)
Термические свойства
Температура
 • плавления -11.3 °C
 • кипения 184 (532 н/м², или 4 мм рт. ст.) °C
Классификация
Рег. номер CAS 463-40-1
PubChem
Рег. номер EINECS 207-334-8
SMILES
InChI
ChEBI 27432
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

α-Линоленовая кислота (IUPAC 18:3n-3), цис,цис,цис-9,12,15-октадекатриеновая кислота — одноосновная карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями, C17H29COOH. CAS 463-40-1.

α-Линоленовая кислота является ненасыщенной жирной кислотой группы ω3-ненасыщенных жирных кислот[1].

Для альфа-линоленовой кислоты известен изомер — γ-линоленовая (гамаленовая) кислота[en] — цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота.

ALAnumbering.svg

Физические свойства[править | править код]

При комнатной температуре — Бесцветная маслянистая жидкость.

tkип 184 °C (532 н/м², или 4 мм рт. ст.), Tпл−11.3 °C, плотность 0,906 г/см³ (20 °C).

Биологическое значение[править | править код]

α-Линоленовая кислота относится к незаменимым жирным кислотам, которые должны поступать с пищей для нормальной жизнедеятельности организма человека, и относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот[1].

Встречаемость в природе[править | править код]

В виде триглицерида она содержится во многих растительных маслах, например, в перилловом (58 %), льняном (55 %), облепиховом (32 %), горчичном (32 %), конопляном (20 %), соевом (5 %) и др. Масло расторопши содержит 0,2 % самой линоленовой кислоты.[источник не указан 55 дней]

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]