Маточное молочко

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Справа видны яйца, только что отложенные маткой. Слева личинки в молочке

Ма́точное молочко́ — специальный корм, который используют медоносные пчёлы для кормления маточных личинок на всех стадиях развития, пчелиная матка питается маточным молочком на протяжении всей своей жизни. Вырабатывается маточное молочко у пчёл-кормилиц в верхнечелюстной железе, их ещё называют аллотрофическими железами. Получают маточное молочко извлечением из маточников или специальных искусственных мисочек.

Свежее маточное молочко, упакованное для дальнейшего хранения

Состав[править | править код]

Маточное молочко напоминает белую киселеобразную массу с резко кислым вкусом и имеет весьма сложный состав.

Оно содержит:

Подробный состав включает:

В нём не развиваются микроорганизмы благодаря содержащемуся гермицидину.

Изменение состава маточного молочка в зависимости от возраста личинок, которых им кормят.
 Вещество, %  Возраст личинки
 2 дня   3 дня   4 дня   5 дней   6 дней   7 дней 
Белок 18,9 10,4 10,1 9,4 9,0 10,6
Жир 8,6 4,9 6,0 4,2 4,3 2,6
Сахар 11,2 8,3 9,5 11,2 10,2 13,8

Из таблицы видно, что молодые личинки получают более питательное молочко по содержанию белка. В связи с этим, при выводе маток берут на маточное воспитание личинок рабочих пчёл не старше 1—2 суток. Также состав маточного молочка меняется в зависимости от силы семьи.Также пчелы могут принять на воспитание и пятидневную личинку, матка из такой личинки будет не лучшего качества, так как употребляла мед и пергу.

Применение[править | править код]

Несмотря на не до конца изученные свойства, маточное молочко используют в косметике, биологически активных добавках и медицинской практике и исследованиях[1]. Считается, что состав маточного молочка известен приблизительно на 95%[2].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]

  • ГОСТ 31767-2012. Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия
  • ГОСТ 28888-90 Молочко маточное пчелиное (нативное). Технические условия