Растянутая жидкость

Изотермы реального газа (схематично)

Участок F′A — растянутая жидкость (p<0).

Растя́нутая жи́дкость — жидкость, находящаяся под отрицательным давлением. Это неустойчивое, метастабильное состояние жидкости, возможное благодаря вандерваальсовым силам притяжения между молекулами жидкости — как между собой, так и между ними и стенками сосуда.

Примеры

• Это явление можно наблюдать при опыте Торричелли. При поднятии заполненной ртутью запаянной с одного конца трубки торричеллиева пустота возникает не сразу, и при аккуратном поднимании трубки удаётся добиться, чтобы вершина полностью заполненной ртутью трубки оказалась выше, чем текущее атмосферное давление. Ртуть также находится в растянутом состоянии в медицинском термометре (после прекращения контакта с телом), а также в максимальном термометре, когда температура начинает понижаться после максимума. Именно поэтому медицинские и максимальные термометры приходится встряхивать перед повторным измерением.
• В растянутом состоянии может находиться и вода, однако это возможно только в том случае, если она тщательно очищена и дегазирована. В опытах с такой водой были получены кратковременные напряжения растяжения 23-28 МПа. Технически чистые жидкости, содержащие взвешенные твёрдые частицы и мельчайшие пузырьки газа, не выдерживают даже незначительных напряжений растяжения, однако именно в таком состоянии находится жидкость в деревьях выше 10 метров

См. также

• Перегретая жидкость

Литература

• В. Е. Виноградов. Исследование вскипания перегретых и растянутых жидкостей  (неопр.) (Автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора физико-математических наук) 43. Институт теплофизики Уральского отделения РАН (2006). Дата обращения: 28 июля 2011. Архивировано из оригинала 22 августа 2011 года.