Рольмопс

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Рольмопс
Rollmops 02.jpg

Рольмопс, роль-мопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Внутрь добавляют корнишон или лук.

Блюдо традиционно распространено в Германии, Латвии и в других европейских кухнях.

Блюдо получило своё название в XIX веке, когда в Германии началась мода на собачек мопсов - Рулетики из сельди отдалённо напоминали немцам их мордочки. Изначально закуска появилась в буфетах староберлинских пивных «Hungerturm» ("Башни для голодающих") - посетители сами брали рулетики со специальной витрины.


В литературе[править | править вики-текст]

"— Кэп! Приходилось ли вам в тихом семейном кругу открывать банку с рольмопсом? — Бывало… — рыкнул капитан и дал Сварту в ухо. Сварт отскочил и сказал Брэнгвину: — Он не дает мне довести мою мысль до конца! Брэнгвин взял капитана левой рукой за грудь, причем весь свитер собрался жгутом в кулаке, а правой рукой он уложил капитана на палубу… Тот вскочил в бешенстве: — Рольмопс… дальше! Пусть говорит. Я слушаю. — Я хотел сказать, — продолжал Сварт, — что вода здесь ужасная. Я здесь когда-то плавал… Вы все погибнете! Капитан, топая ногами, не мог понять одного: — Но при чем здесь рольмопс, черт тебя побери? — Не рольмопс, а поросячье ухо, — вмешался Брэнгвин. — Сварт хотел сказать, что катер ваш опрокинет, а вода в этом океане закручивает людей от холода в поросячье ухо…".

В.Пикуль. «Реквием каравану PQ-17»

"Там были жареные индейки я куры в застекленных ящиках, ветчинные окорока, витые булочки в корзинах для хлеба, нарезанные огурцы в уксусе, сливочный сыр, рольмопсы, копченая лососина и копченые сиги".

Д.Чивер. «Семейная хорника Уопшотов»

"Никто ему не ответил. Вейнгартен налил себе рюмку, выпил в одиночестве и закусил последней рольмопсиной..."

- А.и Б. Стругацкие. "За миллиард лет до конца света"

Ссылки[править | править вики-текст]