Холин
| Холин | |
 |
|
| Общие | |
|---|---|
| Систематическое наименование | (2-гидроксиэтил)триметиламмоний |
| Химическая формула | C5H15NO2 |
| Молярная масса | 135 г/моль |
| Физические свойства | |
| Состояние (ст. усл.) | белые кристаллы |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 62-49-7 |
| SMILES | C[N+](C)(C)CCO |
Холи́н (от греч. χολή — жёлчь) — гидроокись 2-оксиэтилтриметиламмония, [(CH3)3N+CH2CH2OH] OH−. Холин обычно относят к витаминам группы В (витамин B4 или Bp), хотя животные и микроорганизмы способны его синтезировать.
Содержание |
[править] Свойства
Бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, этиловом спирте, нерастворимые в эфире, бензоле. Холин легко образует соли с сильными кислотами, его водные растворы обладают свойствами сильных щелочей.
[править] Нахождение в природе
Впервые получен из жёлчи. Широко распространён в живых организмах. Особенно высоко содержание его в яичном желтке, мозге, печени, почках и мышце сердца.
Находится в капусте, шпинате, сое.
[править] Биохимия и физиологические функции холина
- В организме из холина синтезируется важнейший нейромедиатор-передатчик нервного импульса — ацетилхолин. Холин является важным веществом для нервной системы и улучшает память.
- Входит в состав фосфолипидов (например, лецитина, сфингомиелина).
- Участвует в синтезе аминокислоты метионин, где является поставщиком метильных групп.
- Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень инсулина в организме.
- Холин является гепатопротектором и липотропным средством. В комплексе с лецитином способствует транспорту и обмену жиров в печени.
[править] Авитаминоз
Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечениям.
[править] Применение
Холин необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе.
В медицине для лечения заболеваний печени применяют хлорид холина. Его вводят также в состав комбикормов сельскохозяйственным животных. Для аналитических целей используют способность холина давать плохо растворимые соли с фосфорновольфрамовой, платинохлористоводородной и некоторыми др. гетерополикислотами.
Холин, его соли и эфиры зарегистрированы в качестве пищевой добавки E1001.
