Холин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Холин
Choline-skeletal.png
Общие
Систематическое
наименование
(2-гидроксиэтил)триметиламмоний
Хим. формула C5H15NO2
Физические свойства
Состояние белые кристаллы
Молярная масса 121,18 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 62-49-7
PubChem 6209
SMILES
ChemSpider 299
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Холи́н (от греч. χολή — жёлчь) — гидроксид 2-оксиэтилтриметиламмония, [(CH3)3N+CH2CH2OH] OH.

Свойства[править | править вики-текст]

Холин представляет собой очень гигроскопичные бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, этаноле, хуже растворимые в амиловом спирте, ацетоне и хлороформе, нерастворимые в диэтиловом эфире, сероуглероде, четырёххлористом углероде, бензоле.

Разбавленные растворы холина стабильны при температурах до 70°С.

Холин является сильным основанием (pKb=5,06), способен вытеснять аммиак из его солей и легко образует соли с сильными кислотами.

Нахождение в природе[править | править вики-текст]

Впервые получен из жёлчи. Широко распространён в живых организмах. Особенно высоко содержание его в яичном желтке, мозге, печени, почках и мышце сердца.

Находится в капусте, шпинате, сое, грибах.

Биохимия и физиологические функции холина[править | править вики-текст]

Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечениям.

Применение[править | править вики-текст]

Холин необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе.

В медицине для лечения заболеваний печени применяют хлорид холина. Его вводят также в состав комбикормов сельскохозяйственным животных. Для аналитических целей используют способность холина давать плохо растворимые соли с фосфорновольфрамовой, платинохлористоводородной и некоторыми др. гетерополикислотами.

Холин, его соли и эфиры зарегистрированы в качестве пищевой добавки E1001.

Литература[править | править вики-текст]

  • Химическая энциклопедия / Редкол.: Зефиров Н.С. и др.. — М.: Большая Российская энциклопедия, 1998. — Т. 5 (Три-Ятр). — 783 с. — ISBN 5-85270-310-9