Дуриан
Дуриан | |||||||||||||||||||||
![]() Дуриан кутейский (Durio kutejensis) | |||||||||||||||||||||
Научная классификация | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||
Международное научное название | |||||||||||||||||||||
Durio Adans. (1763) | |||||||||||||||||||||
Синонимы | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Типовой вид | |||||||||||||||||||||
|
Дуриа́н (лат. Durio) — род растений семейства Мальвовые, включающий в себя около 30 видов, произрастающих в дождевых тропических лесах Юго-Восточной Азии.
Биологическое описание[править | править код]
Виды рода — большие, слабо ветвящиеся, вечнозелёные деревья с корнями-подпорками и простыми листьями.
Цветки крупные, белого или красного цвета, развиваются на стволах (каулифлория) или крупных ветвях (рамифлория), раскрываются к вечеру и опыляются летучими мышами и пчёлами.
Плоды дуриана имеют очень твёрдую оболочку и покрыты мощными колючками, защищающими содержимое недозрелого плода от животных. Раскрывается плод пятью створками, по краю которых расположены тёмные семена с мясистыми придатками — ариллусами.
Таксономия[править | править код]
Род Дуриан включает 32 вида[2]:
- Durio acutifolius (Mast.) Kosterm.
- Durio affinis Becc.
- Durio beccarianus Kosterm. & Soegeng
- Durio bruneiensis Kosterm.
- Durio bukitrayaensis Kosterm.
- Durio burmanicus Soegeng
- Durio carinatus Mast.
- Durio ceylanicus Gardner
- Durio crassipes Kosterm. & Soegeng
- Durio dulcis Becc.
- Durio exarillatus (Robyns) ined.
- Durio excelsus (Korth.) Bakh.
- Durio grandiflorus (Mast.) Kosterm. & Soegeng
- Durio graveolens Becc.
- Durio griffithii (Mast.) Bakh.
- Durio kinabaluensis Kosterm. & Soegeng
- Durio kutejensis (Hassk.) Becc. — Дуриан кутейский
- Durio lanceolatus Mast.
- Durio lissocarpus Mast.
- Durio lowianus Scort. ex King
- Durio macrantha Kosterm.
- Durio macrolepis Kosterm.
- Durio macrophyllus (King) Ridl.
- Durio malaccensis Planch. ex Mast.
- Durio mansonii (Gamble) Bakh.
- Durio oblongus Mast.
- Durio oxleyanus Griff.
- Durio pinangianus (Becc.) Ridl.
- Durio purpureus Kosterm. & Soegeng
- Durio rosayroanus (Kosterm.) ined.
- Durio singaporensis Ridl.
- Durio testudinarius Becc.
- Durio wyatt-smithii Kosterm.
- Durio zibethinus L. — Дуриан цибетиновый
Использование[править | править код]
Плоды некоторых видов съедобны.
Плоды дуриана, несмотря на специфический запах, который исключает их хранение в закрытых помещениях, считаются наиболее ценными фруктами в Юго-Восточной Азии и в Южной Америке (в частности, в Бразилии). Местные жители говорят, что запах дуриана вызывает видения ада, а вкус — райское наслаждение.
В кулинарном аспекте, в отношении дуриана, необходимы определённые навыки и приспособления : для переноски фрукт заворачивают в толстый слой бумаги и кладут в плотный пакет или сумку; разделка его производится с помощью прочного ножа и толстой тканной перчатки (поскольку острые шипы вкупе с большим весом могут поранить руки), отходы следует утилизировать за пределы жилого дома если запах вызывает неприязнь. Эти причины в Азии породили культуру употребления дуриана в так называемых дурианных буфетах - уличных столовых, где плата взимается за вход, а количество фруктов подаётся без ограничения (в адекватных пределах) - официант разделывает фрукт прямо на столе у посетителя. В свою очередь, большой поток клиентов позволяет столовой предлагать значительно более низкие цены, нежели при покупке "на вынос" с оплатой за килограмм.[источник не указан 608 дней]
Дуриан. Цветки и плоды.
|
Примечания[править | править код]
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Список видов рода Дуриан на сайте The Plant List (англ.) (Проверено 16 сентября 2016)
Литература[править | править код]
- Жизнь растений. В 6 т. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981.
Ссылки[править | править код]
- Durio zibethinus (Bombacaceae)
- Durian Palace
- Video: How to Open a Durian
- Дуриан на Фрукторианство.ру
- Погадаев В. А дуриан совсем недурён
- Объяснена невыносимая вонь дуриана // Лента. Ру, 10 октября 2017
В другом языковом разделе есть более полная статья Durian (англ.) Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. При этом, для соблюдения правил атрибуции, следует установить шаблон {{Переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке. |
В другом языковом разделе есть более полная статья Durian (швед.) Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. При этом, для соблюдения правил атрибуции, следует установить шаблон {{Переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке. |
В другом языковом разделе есть более полная статья Durian (малайск.) Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. При этом, для соблюдения правил атрибуции, следует установить шаблон {{Переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке. |
В другом языковом разделе есть более полная статья ทุเรียน (тайск.) Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. При этом, для соблюдения правил атрибуции, следует установить шаблон {{Переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке. |